Форель у вершках

Форель у вершках з щавлем і брокколі

Кислуватий смак щавлю дуже добре відтіняє жирність форелі. Варена брокколі додасть страві пікантності і зробить дуже красивим.

Інгредієнти:

• кілограм філе форелі;

• трохи олії;

• двісті грамів консервованого щавлю;

• півсклянки вершків;

• приправи за смаком (можна взяти пакетик італійських трав), сіль, перець;

• капуста брокколі;

• кріп свіжий;

• ложка червоної гри (не обов’язково).

Спосіб приготування:

Підготовлене філе нарізати на порції.

Рибу присолити, посипати травами і перцем.

Розжарити масло (краще оливкова) і швидко обсмажити рибу з обох сторін.

Покласти в сковороду консервований щавель, загасити п’ять хвилин під кришкою.

Залити все вершками, протопити ще п’ять хвилин.

Відварити брокколі.

У тарілку викладати форель з вершках, брокколі, ложечку червоної ігри і гілочку кропу.