Філе хека

Рецепт 6. Філе хека: рецепти рибних рулетиків

Інгредієнти

сіль;

700 г філе хека;

100 г панірувальних сухарів;

суміш перців;

70 г твердого сиру;

50 г вершкового масла;

невеликий пучок кропу

30 мл лимонного соку;

два яйця;

суміш перців.

Спосіб приготування

1. Філе хека повністю розморозьте, помийте, злегка обсушіть і відбийте. Поперчіть, посоліть і збризніть соком лимона.

2. Поріжте вершкове масло шматочками. Зелень кропу промийте і подрібніть. Сир крупно натріть.

3. На один край рибного філе покладіть шматочок вершкового масла, присипте рибу кропом і стружкою сиру.

4. Поверніть філе хека в рулет. Яйця злегка посоліть і збийте вінчиком. Занурте рулетики в яєчну суміш, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з усіх боків на пісному маслі. Якщо рулети вийшли великими, скріпіть їх зубочисткою. Подавайте з гарніром або салатом з овочів.