Філе хека
Рецепт 6. Філе хека: рецепти рибних рулетиків
Інгредієнти
сіль;
700 г філе хека;
100 г панірувальних сухарів;
суміш перців;
70 г твердого сиру;
50 г вершкового масла;
невеликий пучок кропу
30 мл лимонного соку;
два яйця;
суміш перців.
Спосіб приготування
1. Філе хека повністю розморозьте, помийте, злегка обсушіть і відбийте. Поперчіть, посоліть і збризніть соком лимона.
2. Поріжте вершкове масло шматочками. Зелень кропу промийте і подрібніть. Сир крупно натріть.
3. На один край рибного філе покладіть шматочок вершкового масла, присипте рибу кропом і стружкою сиру.
4. Поверніть філе хека в рулет. Яйця злегка посоліть і збийте вінчиком. Занурте рулетики в яєчну суміш, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з усіх боків на пісному маслі. Якщо рулети вийшли великими, скріпіть їх зубочисткою. Подавайте з гарніром або салатом з овочів.