Філе хека

Рецепт 5. Рибні котлети з філе хека в духовці

Інгредієнти

кг свіжомороженого хека;

5 г солі;

велика цибулина;

кусень білого хліба;

півсклянки панірувальних сухарів;

яйце;

3 г приправи для риби.

Спосіб приготування

1. Розморожуємо тушки хека, миємо, обсушуємо серветками. Відокремлюємо філе від шкіри і кісток. Перекладаємо рибне філе в ємність блендера і перебиваємо його в фарш.

2. Велику цибулину чистимо, ріжемо шматками і подрібнюємо в блендері до дрібного кубика.

3. Фарші з рибного філе з’єднуємо з цибулею та хлібом, зануривши його у воді. Ретельно вимішуємо руками фарш. Приправляємо його сіллю, спеціями і додаємо яйце. Ще раз вимішуємо і робимо середнього розміру котлети. Паніруємо їх у панірувальних сухарях і викладаємо на деко, застелене пергаментом.

4. Відправляємо котлети в духовку, розігрівши її до 190 С. Випікаємо котлети близько сорока хвилин. За допомогою лопатки знімаємо котлети з листа і викладаємо на тарілку, застелене листям салату.