Філе хека
Рецепт 5. Рибні котлети з філе хека в духовці
Інгредієнти
кг свіжомороженого хека;
5 г солі;
велика цибулина;
кусень білого хліба;
півсклянки панірувальних сухарів;
яйце;
3 г приправи для риби.
Спосіб приготування
1. Розморожуємо тушки хека, миємо, обсушуємо серветками. Відокремлюємо філе від шкіри і кісток. Перекладаємо рибне філе в ємність блендера і перебиваємо його в фарш.
2. Велику цибулину чистимо, ріжемо шматками і подрібнюємо в блендері до дрібного кубика.
3. Фарші з рибного філе з’єднуємо з цибулею та хлібом, зануривши його у воді. Ретельно вимішуємо руками фарш. Приправляємо його сіллю, спеціями і додаємо яйце. Ще раз вимішуємо і робимо середнього розміру котлети. Паніруємо їх у панірувальних сухарях і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
4. Відправляємо котлети в духовку, розігрівши її до 190 С. Випікаємо котлети близько сорока хвилин. За допомогою лопатки знімаємо котлети з листа і викладаємо на тарілку, застелене листям салату.