Фаршировані стегенця
Рецепт 2. Фаршировані стегенця з апельсинами
Інгредієнти
150 г свинини;
4 невеликих стегенця;
майонез;
часник – 10 г;
апельсин.
Спосіб приготування
1. Промиваємо курячі стегенця під краном, обсушуємо і обережно, намагаючись не пошкодити, знімаємо шкіру «панчохою». Куряче м’ясо відокремлюємо від кісток і ріжемо його невеликими шматочками. Шматок свинини моєму, зрізаємо зайвий жир і плівки і нарізаємо маленькими шматками.
2. М’ясо курки та свинини з’єднуємо, додаємо майонез, солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.
3. Апельсин очистити від шкірки, м’якоть рубаємо дрібними кубиками. Очищений часник пропускаємо через часникодавку прямо в м’ясо. Перекладаємо подрібнений апельсин в начинку і перемішуємо.
4. Заповнюємо шкіру начинкою, загортаємо краю і скріплюємо дерев’яними шпажками. Викладаємо їх у форму для випічки і ставимо в духовку на 20 хвилин. Запікаємо при 180 С. Злегка остуджуємо, нарізаємо скибками і подаємо з будь-яким гарніром.