Фаршировані стегенця

Фаршировані стегенця – поради та хитрості від шеф-кухаря

• Знімаючи шкіру з стегенця, обережно підрізайте плівку з внутрішньої сторони. Так, ви точно її не разорвете.
• Всі інгредієнти для начинки повинні бути добре подрібнені, щоб великі шматки не розірвали шкіру.
• Не набивайте шкіру занадто щільно, інакше вона в процесі приготування може лопнути.
• Фаршировані стегенця подавайте з соусом, будь-яким гарніром, соліннями або як холодну закуску.