Фарширована картопля в духовці
Рецепт 5.Фарширована картопля (доповнена говяжьими мізками)
Інгредієнти:
• Картопля – 8 шт.
• Мізки (телячі) – 0,30 гр.
• Масло (рослинне) – 150 мл
• Сухарі (панірувальні) – 60 гр.
• Масло (вершкове) – 60 гр.
• Сметана – 60 гр.
• Зелень.
• Сіль, перчик.
Спосіб приготування:
Картоплю ретельно вимити і відварити прямо в шкірці до напівготовності. Потім картоплю остудити, розділити на дві половинки, вийняти чайною ложкою середину і зафарширувати мізками, приготованими наступним чином:
• Мізки очистити і вимити.
• На розтопленому вершковому маслі з додаванням зелені (наприклад, з кропом), необхідно мізки, обсипані сухарями, злегка посолити, поперчити і добре згасити.
• З сковороди готову начинку вийняти і трохи остудити.
Далі, нафарширувати картоплю мізками, викласти в сковорідку, залив трохи сумішшю рослинного масла, води з додаванням солі, чорного перчика і сметани і поставити в духову шафу на 15 – 20 хвилин.