Фарширована картопля в духовці
Рецепт 6. Фарширована картопля в духовці (начинена фаршем і часником)
Інгредієнти:
• Фарш з м’якоті.
• Картопелька – 5 шт.
• Перчик (солодкий) – 3 шт.
• Цибулини – 2шт.
• Морква – 2шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Зелень.
• Лаврушка 2-3 шт.
• Хмелі–сунелі.
• Гострий Перчик.
• Сіль.
• Паста томатна – 1 ст. ложка.
• Цукор.
• Масло.
Спосіб приготування:
Шматки м’якоті (свинини і яловичини) разом з цибулею, часником і половинкою моркви пропустити через м’ясорубку з додаванням до фаршу зелені.
Потім фарш поперчити, посолити, додати спеції і ретельно перемішати. Серединку картоплі вирізати чайною ложкою і для великої стійкості зрізати денце ножиком.
Картоплю необхідно начинити фаршем. Окремо в казані розжарити рослинну олію і посмажити на ньому цибулю і моркву, додавши до обжарке часник, перчик, сіль і спеції.
Томатну пасту потрібно розвести водою, змішати з чайною ложкою цукру, часником, спеціями і затоку обжарку тушкувати протягом 5 хвилин.
Далі в казан на піджарку встановити фарширований картопля ближче один до одного, додати трохи води і відправити блюдо в духовку.
Готову страву можна присипати свіжою зеленню.