Домашні котлети без яєць
Рецепт 5. Рибні котлети без яєць
Інгредієнти
півкілограма картоплі;
мелений перець;
півкілограма філе хека;
кухонна сіль;
дві цибулини;
50 г рубаної зелені кропу;
70 мл олії соняшникової;
півсклянки панірувальних сухарів.
Спосіб приготування
1. Добре помийте картоплю щіткою і відваріть прямо в мундирі. Злийте воду, злегка остудіть і очистіть.
2. Філе хека обполосніть, якщо є необхідність, виберіть дрібні кісточки і вмочіть серветкою.
3. Цибулину очистіть і дрібно покришіть. Розігрійте в сковороді ложку масла і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.
4. Картопля, філе хека і цибулину перемеліть через м’ясорубку. В отриманий фарш додайте цибульну піджарку, дрібно нарізаний кріп і посоліть. Приправте перцем і добре все перемішайте в однорідну масу.
5. Зліпити з фаршу котлети, обваляйте їх в паніровці і обсмажте на розігрітій олії до рум’яності. Подавайте котлети з кетчупом і овочевим салатом.