Домашні котлети без яєць

Рецепт 5. Рибні котлети без яєць

Інгредієнти

півкілограма картоплі;

мелений перець;

півкілограма філе хека;

кухонна сіль;

дві цибулини;

50 г рубаної зелені кропу;

70 мл олії соняшникової;

півсклянки панірувальних сухарів.

Спосіб приготування

1. Добре помийте картоплю щіткою і відваріть прямо в мундирі. Злийте воду, злегка остудіть і очистіть.

2. Філе хека обполосніть, якщо є необхідність, виберіть дрібні кісточки і вмочіть серветкою.

3. Цибулину очистіть і дрібно покришіть. Розігрійте в сковороді ложку масла і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.

4. Картопля, філе хека і цибулину перемеліть через м’ясорубку. В отриманий фарш додайте цибульну піджарку, дрібно нарізаний кріп і посоліть. Приправте перцем і добре все перемішайте в однорідну масу.

5. Зліпити з фаршу котлети, обваляйте їх в паніровці і обсмажте на розігрітій олії до рум’яності. Подавайте котлети з кетчупом і овочевим салатом.