Домашні котлети без яєць

Рецепт 1. Як зробити котлети без яєць

Інгредієнти

свиняча і яловича вирізка – по 500 г;

сухарі панірувальні;

часник – дві часточки;

олія соняшникова;

цибуля – дві головки;

холодна вода – стакан;

прянощі;

сіль – 6 г;

білий хліб або вчорашній батон – окраєць.

Спосіб приготування

1. Вирізку яловичини і свинини промийте під краном, зачистите м’ясо від плівок і прожилок. Цибулини очистіть і розріжте на чотири частини. Вчорашній батон замочити в молоці або воді. Перекрутіть на м’ясорубці м’ясо з цибулею і віджатим батоном.

2. В отриманий фарш додайте прянощі, посоліть і видавити через часникодавку часник.

3. Влийте в фарш холодну воду і перемішуйте, поки він не вбере в себе всю рідину. Котлетна маса повинна вийти вологою, але не рідкою, тому воду поливайте невеликими порціями.

4. Зробіть з фаршу овальні котлети і запаніруйте їх у сухарях.

5. Обсмажте котлети на попередньо розігрітій олії до апетитної скоринки. Потім скрутіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею.