Домашні котлети без яєць

Рецепт 3. Котлети з фаршу без яєць

Інгредієнти

півкілограма яловичини;

третину склянки панірувальних сухарів;

200 г хліба;

30 г крохмалю;

200 г цибулі;

третину склянки соняшникової олії;

30 мл майонезу;

5 г приправи для м’яса;

півсклянки молока;

5 г кухонної солі.

Спосіб приготування

1. М’якушка хліба замочити в молоці, і розімніть його в крихту.

2. Вирізку яловичини помийте, обсушіть, зріжте плівки і видаліть прожилки. Наріжте м’ясо шматками і подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера у фарш. Додайте його до хлібній крихті.

3. Очищений лук нашаткуйте як можна дрібніше. Подрібнену цибулю додайте в миску з фаршем і хлібом.

4. Тепер додайте в миску майонез, приправу для м’яса і чорний перець. Посоліть і покладіть крохмаль. Він і замінить яйце. Перемішайте фарш. Зліпіть з нього невеликі овальні котлетки і обваляйте їх у панірувальних сухарях.

5. Викладайте котлети на гарячу сковороду з маслом і смажте на невеликому вогні хвилин десять, потім переверніть, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще хвилин п’ять. Подавайте котлети з овочевою нарізкою.