Домашні котлети без яєць
Рецепт 3. Котлети з фаршу без яєць
Інгредієнти
півкілограма яловичини;
третину склянки панірувальних сухарів;
200 г хліба;
30 г крохмалю;
200 г цибулі;
третину склянки соняшникової олії;
30 мл майонезу;
5 г приправи для м’яса;
півсклянки молока;
5 г кухонної солі.
Спосіб приготування
1. М’якушка хліба замочити в молоці, і розімніть його в крихту.
2. Вирізку яловичини помийте, обсушіть, зріжте плівки і видаліть прожилки. Наріжте м’ясо шматками і подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера у фарш. Додайте його до хлібній крихті.
3. Очищений лук нашаткуйте як можна дрібніше. Подрібнену цибулю додайте в миску з фаршем і хлібом.
4. Тепер додайте в миску майонез, приправу для м’яса і чорний перець. Посоліть і покладіть крохмаль. Він і замінить яйце. Перемішайте фарш. Зліпіть з нього невеликі овальні котлетки і обваляйте їх у панірувальних сухарях.
5. Викладайте котлети на гарячу сковороду з маслом і смажте на невеликому вогні хвилин десять, потім переверніть, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще хвилин п’ять. Подавайте котлети з овочевою нарізкою.