Червона риба у фользі в духовці

Рецепт 6. Червона риба у фользі в духовці, маринована в червоному вині

Інгредієнти

п’ять шматки червоної риби;

сіль крупна;

велика цибулина;

пучок кропу;

два помідора;

мелений чорний перець;

стакан червоного вина;

лимон;

олія оливкова – 100 мл

Спосіб приготування

1. Виливаємо вино в чашку, змішуємо його з соком одного лимона і оливковим маслом. Додаємо мелений перець і солимо. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Викладаємо в маринад. Гарненько все перемішуємо.

2. Сьомгу розморожуємо, видаляємо дрібні кісточки, обполіскуємо і злегка обсушуємо одноразовими рушниками. Перекладаємо рибу в глибоку посуд і заливаємо маринадом. Залишаємо маринуватися на півтори години.

3. Очищений цибулю і помідори миємо. Цибулину нарізаємо півкільцями. Свіжі томати ріжемо кільцями.

4. Застеляємо деко фольгою, викладаємо на дно кружки помідорів. Поверх томатів розкладаємо нашатковану цибулю. Солимо. Викладаємо зверху мариновану рибу. Скроплюємо соком лимона. Зверху накриваємо листом фольги і ставимо в розігріту до 150 ° С духовку. Запікаємо рибу хвилин 20. Подаємо з картопляним або рисовим гарніром.