Червона риба у фользі в духовці
Рецепт 1. Червона риба у фользі в духовці
Інгредієнти
півтора кг форелі;
по половині пучка кропу і петрушці;
лимон;
п’ять листочків салату;
сіль крупного помелу, суміш прянощів і перець.
Спосіб приготування
1. Для цього рецепта краще використовувати цілу тушку риби. Форель помийте, очистіть від луски, видаліть плавники, хвіст і голову. Випатрайте нутрощі. Ще раз промийте і вмочіть серветками. Тушку викладіть на дошку, рясно посипте його сіллю і прянощами, не забуваючи про внутрішню частину.
2. Помийте лимон і наріжте його тонкими кружечками.
3. Зробіть поперек тушки глибокі діагональні надрізи. Вставити в них часточки лимона. У черевце так само покладіть нарізаний лимон.
4. Візьміть аркуш фольги і розкладіть її на столі так, щоб блискуча сторона була звернена до вас. Перекладіть на неї тушку форелі і загорніть.
5. Викладіть підготовлену рибу на деко і поставте її в розігріту духову шафу. Запікайте при температурі 200 градусів близько години. Готову рибу перекладіть на сервірувальне блюдо, застелене листям салату. Навколо форелі розкладіть гілочки зелені.