Червона риба у фользі в духовці

Рецепт 1. Червона риба у фользі в духовці

Інгредієнти

півтора кг форелі;

по половині пучка кропу і петрушці;

лимон;

п’ять листочків салату;

сіль крупного помелу, суміш прянощів і перець.

Спосіб приготування

1. Для цього рецепта краще використовувати цілу тушку риби. Форель помийте, очистіть від луски, видаліть плавники, хвіст і голову. Випатрайте нутрощі. Ще раз промийте і вмочіть серветками. Тушку викладіть на дошку, рясно посипте його сіллю і прянощами, не забуваючи про внутрішню частину.

2. Помийте лимон і наріжте його тонкими кружечками.

3. Зробіть поперек тушки глибокі діагональні надрізи. Вставити в них часточки лимона. У черевце так само покладіть нарізаний лимон.

4. Візьміть аркуш фольги і розкладіть її на столі так, щоб блискуча сторона була звернена до вас. Перекладіть на неї тушку форелі і загорніть.

5. Викладіть підготовлену рибу на деко і поставте її в розігріту духову шафу. Запікайте при температурі 200 градусів близько години. Готову рибу перекладіть на сервірувальне блюдо, застелене листям салату. Навколо форелі розкладіть гілочки зелені.