Червона риба у фользі в духовці

Рецепт 2. Червона риба у фользі в духовці з цибулею

Інгредієнти

кета – чотири порційних шматка;

рослинна олія;

цибулина;

свіжа зелень кропу;

солоні помідори – два шт.;

половина лимона;

мелена паприка і перець білий;

винний оцет – 30 мл;

сіль велика щіпка цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Лимон помити і нарізати половину тонкими кружечками. Цибулину почистити, порізати тонким пером, викласти в глибоку чашку і залити винним оцтом.

2. Солоні помідори розрізати навпіл, не дорізуючи її до кінця. Розгорнути, половинки так само розділити навпіл, до кінця не дорізуючи. Повинна вийти така помідорна «гармошка».

3. Форму застелити фольгою, змастити її маслом і покласти на дно два кружечка лимона. На них викласти рибу, попередньо очищену і промиту. Посипати меленою паприкою, цукром і сіллю.

4. Цибулю злегка віджати і викласти його навколо риби. Залишилися кружечки лимона розкласти поверх лука. На рибні стейки покласти помідори і злегка притиснути.

5. Зверху накрити листом фольги і загорнути краї. Поставити форму в духовку і запікати півгодини при 180 С. Через відведений час зняти верхній шар фольги і запікати ще хвилин десять. Подавати рибу з будь-яким гарніром.