Червона риба у фользі в духовці
Рецепт 3. Червона риба у фользі в духовці з картоплею
Інгредієнти
300 г червоної риби (лосось, форель або сьомга);
перець мелений;
чотири картоплини;
велика сіль;
цибулина;
спеції для риби;
80 г сметани;
50 мл лимонного соку;
60 мл рослинного масла.
Спосіб приготування
1. Зчищають луску з риби, видаляємо хвіст, голову і плавники. Потрошимо її і нарізаємо порційними стейками. Нарізану рибу миємо, обсушуємо одноразовими рушниками і розкладаємо на дошці. Кожен стейк солимо, перчимо і обсипаємо спеціями. Збризкуємо лимонним соком і залишаємо маринуватися хвилин на 20.
2. Цибулю чистимо, миємо і шинкує тонкими кільцями.
3. Картопля промиваємо і відварюємо в мундирах до м’якості. Дістаємо його, остуджуємо і знімаємо шкірку. Нарізаємо кружечками, товщиною в сантиметр.
4. Включаємо духовку. Деко застеляємо листом фольги і змащуємо його сметаною. Викладаємо на дно цибульні кільця. Зверху розкладаємо нарізану картоплю. Злегка солимо. Поверх картоплі викладаємо рибу. Збризкуємо рослинним маслом.
5. Загортаємо рибу з картоплею в фольгу. Ставимо деко на середню полицю духовки. Запікаємо приблизно сорок хвилин при 180 С. Розгортаємо фольгу. Рибу присипаємо подрібненою зеленню і подаємо як самостійне блюдо.