Червона риба у фользі в духовці

Рецепт 3. Червона риба у фользі в духовці з картоплею

Інгредієнти

300 г червоної риби (лосось, форель або сьомга);

перець мелений;

чотири картоплини;

велика сіль;

цибулина;

спеції для риби;

80 г сметани;

50 мл лимонного соку;

60 мл рослинного масла.

Спосіб приготування

1. Зчищають луску з риби, видаляємо хвіст, голову і плавники. Потрошимо її і нарізаємо порційними стейками. Нарізану рибу миємо, обсушуємо одноразовими рушниками і розкладаємо на дошці. Кожен стейк солимо, перчимо і обсипаємо спеціями. Збризкуємо лимонним соком і залишаємо маринуватися хвилин на 20.

2. Цибулю чистимо, миємо і шинкує тонкими кільцями.

3. Картопля промиваємо і відварюємо в мундирах до м’якості. Дістаємо його, остуджуємо і знімаємо шкірку. Нарізаємо кружечками, товщиною в сантиметр.

4. Включаємо духовку. Деко застеляємо листом фольги і змащуємо його сметаною. Викладаємо на дно цибульні кільця. Зверху розкладаємо нарізану картоплю. Злегка солимо. Поверх картоплі викладаємо рибу. Збризкуємо рослинним маслом.

5. Загортаємо рибу з картоплею в фольгу. Ставимо деко на середню полицю духовки. Запікаємо приблизно сорок хвилин при 180 С. Розгортаємо фольгу. Рибу присипаємо подрібненою зеленню і подаємо як самостійне блюдо.