Чебуреки на окропі

Чебуреки на окропі з м’ясом і грибами

Для цієї дивовижної начинки використовуються печериці. Але, якщо є можливість або бажання, то сміливо беріть інші грибочки, наприклад, відварені білі або вешенки, опеньки також чудово поєднуються з м’ясом. Тісто будь на окропі.

Інгредієнти

• 350 г м’яса;

• 200 г грибів;

• 60 мл олії або стільки ж жиру;

• спеції.

• 2 головки цибулі;

Приготування

1. Нарізаємо промиті, обов’язково підсушені грибочки кубиками. Аналогічно ріжемо очищені головки цибулі.

2. На сковорідку виливаємо масло. Нагріваємо.

3. Спочатку додаємо гриби. Смажимо трохи, щоб випарити вологу. Слідом висипаємо до них цибулю. Готуємо разом до легкого рум’янцю, пересмажувати інгредієнти для начинки не потрібно, нехай вони залишаться соковитими. Остуджуємо.

4. М’ясо перекручуємо або рубаємо в комбайні, з’єднуємо з обсмаженими і остуженными грибами. Розмішуємо. Спеції додаємо на цьому ж етапі.

5. Формуємо звичайні чебуреки, але з грибною начинкою. Смажимо до готовності у фритюрі.