Чебуреки на окропі

Чебуреки на окропі з вершковим маслом

Рецепт дуже ніжного заварного тіста для чебуреків на окропі. В принципі, начинку можна зробити для них будь, необов’язково м’ясну.

Інгредієнти

• склянку окропу;

• 50 г масла;

• сіль;

• 1 ч. л. цукру;

• борошно;

• яйце.

Фарш:

• 200 г яловичини;

• 250 г жирної свинини;

• велика головка цибулі;

• приправи, зелень.

Приготування

1. У окріп закладаємо порізане шматочками вершкове масло і сіль. Чекаємо, поки жир розтане і вводимо склянку борошна. Розмішуємо. Додаємо цукровий пісок і яйце. Розмішуємо до однорідності, заправляємо тісто борошном. Після ретельного перемішування відправляємо в пакет, залишаємо на годину.

2. Перекручуємо яловичину і нежирну свинину, головку цибулі теж можна перекрутити або просто нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо до цих інгредієнтів зелень, спеції, розмішуємо.

3. Після того, як тісто відлежиться, викладаємо його на стіл, ділимо на 6-8 шматочків, розкачуємо коржі, раскидываем м’ясний фарш, ліпимо м’ясні чебуреки звичайної форми. Обсмажуємо у фритюрі до готовності.