Чебуреки на окропі

Чебуреки на окропі – корисні поради та хитрості

• Тісто на окропі відмінно переносить заморожування, після відтавання до нього потрібно буде додати трохи борошна, ретельно перемять і можна ліпити чебуреки! Тому надлишки краще відразу закидати в морозилку.

• Щоб начинка з нежирного м’яса вийшла соковита, у фарш можна додати натерте вершкове масло. Яловичина чудово поєднується з кефіром і відмінно його поглинає. На 700 г змеленого фаршу можна влити до склянки кисломолочного напою, після розмішування бажано дати начинці настоятися.

• Щоб при смаженні чебуреків в приміщенні не було багато диму і гару, сформовані вироби потрібно обтрушувати від муки перед закладанням у фритюр.

• Якщо чебуречное тісто після лежання стало липким, не піддається роботі, треба додати в нього додатково борошно, ретельно перемішати, потім помістити в пакет і залишити на півгодини в холодильнику.