Чебуреки на окропі
Чебуреки на окропі без яєць
Найдешевший і не витратний рецепт тіста для чебуреків на окропі, яке не додаються навіть яйця. Масло можна взяти будь-яку. Згодиться навіть жир і маргарин, але додавати потрібно обов’язково.
Інгредієнти
• стакан води;
• 40 р масла;
• 3-4 склянки борошна;
• сіль.
Начинка:
• 300 г змішаного фаршу;
• 2 головки цибулі;
• спеції, зелень.
Приготування
1. У каструлю наливаємо воду, кидаємо сіль і додаємо до них масло. Відправляємо на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
2. Відміряємо 2/3 склянки борошна. Додаємо в гарячу воду з жиром, розмішуємо. Трохи охолоджуємо.
3. Вводимо борошно. Як тільки стане складно розмішувати масу ложкою, починаємо робити це руками. Тісто має вийти круте. Після замісу кладемо в пакет на півгодини.
4. За цей час можна зробити м’ясний фарш. Подрібнюємо цибулину, змішуємо з перекрученим м’ясом, додаємо до них зелень, солимо і перчимо. Можна насипати зіру, яка відмінно вписується в смак м’ясних чебуреків.
5. Тепер потрібно тісто дістати, розділити на шматочки, кожен вмочити в борошно. Беремо один шматочок і розкачуємо тонкий коржик, розміром з велику блюдце. На одну половинку розмазуємо м’ясний фарш, накриваємо порожній стороною, защипуємо протилежні краї разом.
6. Аналогічним способом ліпимо інші чебуреки, смажимо з двох сторін у маслі.