Чебуреки на окропі
Чебуреки на окропі з яйцем
Технологія замісу тіста для цих чебуреків відрізняється, і справа навіть не в яйці. Можливо, такий спосіб буде більш легким і зручним.
Інгредієнти
• 3,5 склянки борошна;
• стакан води;
• яйце;
• сіль;
• 30 мл олії.
Начинка
• м’ясний фарш 0,25-0,3 кг;
• цибуля, часник, спеції.
Приготування
1. У миску просеем борошно, зробимо в центральній частині поглиблення у вигляді лунки.
2. Насипаємо в лунку сіль, приблизно половинку чайної ложки.
3. Вливаємо склянку гарячої води і починаємо швидко розмішувати ложкою за годинниковою стрілкою.
4. Розбиваємо в тісто однієї яйце, продовжуємо заважати.
5. Додаємо масло. Як тільки маса стане густа, потрібно прибрати ложку, замісити тісто руками. Прибираємо на відпочинок.
6. Змішуємо м’ясний фарш з рубаним луком і часником, приправляємо ароматними спеціями, не забуваємо посолити. Ретельно розмішуємо для отримання однорідного смаку.
7. Відпочиле тісто дістаємо, формуємо чебуреки. Як їх ліпити описано вище.