Чебуреки на окропі

Чебуреки на окропі з горілкою

Горілка робить тісто особливим, дуже хрустким. У поєднанні з соковитою м’ясною начинкою виходить просто диво! Можна додати при замісі самогон, теж буде відмінно.

Інгредієнти

• 1,5 ст. окропу;

• 4,5 ст. борошна;

• яйце;

• 2 л. горілки (самогону);

• 2 л. олії.

Начинка:

• 700 г фаршу;

• 2 цибулини;

• спеції.

Приготування

1. Виливаємо рецептурну воду в каструлю, ставимо на плиту.

2. Кидаємо неповну чайну ложечку солі і вливаємо олію рослинну.

3. Як тільки вода в каструлі закипить, засипаємо склянку борошна і розмішуємо. Знімаємо з вогню. Остуджуємо хвилин десять. Чіпаємо рукою, вона повинна терпіти цю температуру.

4. Яйце з’єднуємо з горілкою, збиваємо виделкою.

5. Виливаємо яйце в заварені тісто, розмішуємо. Засипаємо борошно, замішуємо дуже круту масу, так як після відпочинку вона стане набагато м’якше. Перекладаємо в поліетиленовий пакет.

6. Змішуємо перекручене м’ясо і подрібнену цибулю, кладемо в начинку для чебуреків спеції. Якщо м’ясо без жиру, то рекомендується перекрутити до нього шматочок сала. Даємо начинку трохи постояти, щоб спеції розчинилися.

7. Залишається тільки дістати тісто, зліпити, посмажити чебуреки.