Чебуреки на окропі
Чебуреки на окропі з горілкою
Горілка робить тісто особливим, дуже хрустким. У поєднанні з соковитою м’ясною начинкою виходить просто диво! Можна додати при замісі самогон, теж буде відмінно.
Інгредієнти
• 1,5 ст. окропу;
• 4,5 ст. борошна;
• яйце;
• 2 л. горілки (самогону);
• 2 л. олії.
Начинка:
• 700 г фаршу;
• 2 цибулини;
• спеції.
Приготування
1. Виливаємо рецептурну воду в каструлю, ставимо на плиту.
2. Кидаємо неповну чайну ложечку солі і вливаємо олію рослинну.
3. Як тільки вода в каструлі закипить, засипаємо склянку борошна і розмішуємо. Знімаємо з вогню. Остуджуємо хвилин десять. Чіпаємо рукою, вона повинна терпіти цю температуру.
4. Яйце з’єднуємо з горілкою, збиваємо виделкою.
5. Виливаємо яйце в заварені тісто, розмішуємо. Засипаємо борошно, замішуємо дуже круту масу, так як після відпочинку вона стане набагато м’якше. Перекладаємо в поліетиленовий пакет.
6. Змішуємо перекручене м’ясо і подрібнену цибулю, кладемо в начинку для чебуреків спеції. Якщо м’ясо без жиру, то рекомендується перекрутити до нього шматочок сала. Даємо начинку трохи постояти, щоб спеції розчинилися.
7. Залишається тільки дістати тісто, зліпити, посмажити чебуреки.