Баклажани з фаршем на сковороді
Омлет з баклажанами, фаршем на сковороді
Варіант ситного омлету для тих, кому набрид стандартний смак яєць. Страви виходить досить багато, на 3 повноцінні порції.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• 1 великий баклажан;
• 40 г масла вершкового;
• 50 мл молока;
• 1 головка цибулі;
• 100-150 г фаршу;
• спеції.
Приготування
1. Викладіть на сковорідку кусочок масла вершкового. При бажанні можна взяти будь-яку іншу. Розтопіть.
2. Додайте порізану цибулю, слідом фарш. Обсмажте до освітлення м’яса, добре перемішайте.
3. Додайте порізані тонкою соломкою баклажани. Доведіть до готовності, злегка підрум’яньте, присолите.
4. Змішайте яйця з молоком, посоліть, збийте вінчиком або виделкою. Можна додати будь-які приправи, наприклад, суміш для приготування м’яса, овочів.
5. Залийте омлетом підготовлені на сковороді продукти. Накрийте кришкою.
6. Доведіть до готовності на маленькому вогні, при подачі рясно посипте зеленню.