Баклажани з фаршем на сковороді

Омлет з баклажанами, фаршем на сковороді

Варіант ситного омлету для тих, кому набрид стандартний смак яєць. Страви виходить досить багато, на 3 повноцінні порції.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 1 великий баклажан;

• 40 г масла вершкового;

• 50 мл молока;

• 1 головка цибулі;

• 100-150 г фаршу;

• спеції.

Приготування

1. Викладіть на сковорідку кусочок масла вершкового. При бажанні можна взяти будь-яку іншу. Розтопіть.

2. Додайте порізану цибулю, слідом фарш. Обсмажте до освітлення м’яса, добре перемішайте.

3. Додайте порізані тонкою соломкою баклажани. Доведіть до готовності, злегка підрум’яньте, присолите.

4. Змішайте яйця з молоком, посоліть, збийте вінчиком або виделкою. Можна додати будь-які приправи, наприклад, суміш для приготування м’яса, овочів.

5. Залийте омлетом підготовлені на сковороді продукти. Накрийте кришкою.

6. Доведіть до готовності на маленькому вогні, при подачі рясно посипте зеленню.