Баклажани з фаршем на сковороді

Баклажани з фаршем на сковороді в клярі

Рецепт теплою закуски з баклажанів на сковороді з фаршем. Страва готується нескладно, виглядає досить цікаво, виходить смачним.

Інгредієнти

• 2-3 баклажана;

• 300 г будь-якого фаршу;

• 2 яйця;

• спеції;

• 3 ложки борошна;

• масло;

• головка цибулі, часник за бажанням.

Приготування

1. Очистіть баклажани, наріжте кружальцями по пів сантиметра, пересипте шматочки сіллю і залиште на чверть години.

2. Поки з овочів виходить гіркоту, приготуйте фарш з перекрученого м’яса і рубаної цибулі, часнику, кладіть всі за смаком, але добавок багато бути не повинно. Заправте все це спеціями, добре вимісіть.

3. Для кляра змішати яйця з сіллю, збийте до піни, додайте борошно і просто розмішайте. Тісто густим вийти не повинно.

4. Обполосніть кружечки баклажана, потрібно віджати зайву воду.

5. На кожен баклажан покладіть трохи фаршу, зробіть тонкий шар і притисніть їх разом. Аналогічно з’єднайте всю начинку з усіма шматочками овоча.

6. Сковорідку надішліть на вогонь, налийте шар масла в 1 см, розігрійте.

7. Беріть по черзі кружечки баклажанів з фаршем, занурюйте в кляр і обсмажте на помірному вогні з обох сторін.

8. Подавайте закуску в гарячому або холодному вигляді.