Баклажани з фаршем на сковороді
Смажені баклажани з фаршем на сковороді
Рецепт простого страви з баклажанів і фаршу на сковорідці. Воно може бути повноцінним і самостійним або подаватися з будь-яким гарніром. Фарш використовувати з будь-якого м’яса, можна навіть дуже жирного.
Інгредієнти
• 400 г фаршу;
• 3-4 баклажана;
• 2 головки цибулі;
• 40 мл олії;
• спеції.
Приготування
1. Головки цибулі потрібно очистити, порізати кубиками середнього розміру, викласти в сковорідку з вже розігрітим маслом, можна використовувати будь-який жир в аналогічному кількості. Обсмажуйте пару хвилин.
2. Додайте м’ясний фарш, розмішайте, готуйте разом з цибулею близько п’яти хвилин.
3. Баклажани нарізати кубиками до 1,5 сантиметрів. Якщо потрібно, то попередньо овоч вимочується, промивається, віджимається.
4. Додайте в сковороду баклажани, розмішайте, накрийте і готуйте під кришкою до готовності баклажан. Періодично помішуйте, щоб цибуля не підгорів.
5. Хвилини за три до закінчення смаження потрібно посолити і поперчити, можна додати дрібку цукру, який зробить смак страви багатшим.