Баклажани з фаршем на сковороді

Тушковані баклажани з фаршем на сковороді (в сметані)

Варіант тушкованих баклажанів з фаршем, які легко готуються в сковорідці. Можна обсмажити шматочки синеньких заздалегідь, тоді на приготування страви піде набагато менше часу.

Інгредієнти

• 400 г фаршу;

• 2-3 баклажана;

• 2 головки цибулі;

• 150 г сметани;

• масло;

• зелень, приправи.

Приготування

1. Наріжте кружальцями по половині сантиметри баклажани, обсмажте на сковорідці з двох сторін, робіть максимальний вогонь. Перекладіть в миску.

2. Сметану приправте спеціями, можна додати соєвий соус, перець, трохи кетчупу. Заливка вийде ще смачніше.

3. Додайте в сковороду рубаний лук.

4. Через дві хвилинки перекладіть до нього м’ясний фарш, розмішайте, готуйте до напівготовності, заправте спеціями, часником, перцем, не забудьте посолити.

5. Половину фаршу викладіть в миску. Інше розрівняйте, щоб шар був рівним.

6. Викладіть зверху на фарш половину обсмажених гуртків баклажанів. Змастіть сметаною.

7. Тепер поверніть в сковорідку фарш, додайте залишки сметани.

8. Накрийте кришкою, готуйте на маленькому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

9. Тушковане блюдо розкладайте по тарілках так, щоб не порушити шари.