Баклажани з фаршем на сковороді
Тушковані баклажани з фаршем на сковороді (в сметані)
Варіант тушкованих баклажанів з фаршем, які легко готуються в сковорідці. Можна обсмажити шматочки синеньких заздалегідь, тоді на приготування страви піде набагато менше часу.
Інгредієнти
• 400 г фаршу;
• 2-3 баклажана;
• 2 головки цибулі;
• 150 г сметани;
• масло;
• зелень, приправи.
Приготування
1. Наріжте кружальцями по половині сантиметри баклажани, обсмажте на сковорідці з двох сторін, робіть максимальний вогонь. Перекладіть в миску.
2. Сметану приправте спеціями, можна додати соєвий соус, перець, трохи кетчупу. Заливка вийде ще смачніше.
3. Додайте в сковороду рубаний лук.
4. Через дві хвилинки перекладіть до нього м’ясний фарш, розмішайте, готуйте до напівготовності, заправте спеціями, часником, перцем, не забудьте посолити.
5. Половину фаршу викладіть в миску. Інше розрівняйте, щоб шар був рівним.
6. Викладіть зверху на фарш половину обсмажених гуртків баклажанів. Змастіть сметаною.
7. Тепер поверніть в сковорідку фарш, додайте залишки сметани.
8. Накрийте кришкою, готуйте на маленькому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.
9. Тушковане блюдо розкладайте по тарілках так, щоб не порушити шари.