Баклажани з фаршем на сковороді
Соте з баклажанів з фаршем на сковороді
Спрощений варіант соте, яке готується на сковорідці і з фаршем з яловичини. Якщо потрібно, то майонез сміливо замінюйте сметаною. Гірше страва від цього не буде.
Інгредієнти
• 400 г фаршу яловичого;
• 3 баклажана;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 100 г сиру;
• масло, спеції;
• 100 г майонезу;
• 3 помідора.
Приготування
1. Посоліть порізані на пластинки баклажани, через десять хвилин відіжміть і обсмажте на рослинному маслі.
2. Цибулю і моркву нашаткуйте соломкою, викладіть на сковорідку окремо, обсмажте парк хвилин, додайте фарш і доведіть майже до готовності.
3. На дно сковороди викладіть шар обсмажених баклажанів, потім половину порізаних помідорів, змастіть половиною майонезу (сметани).
4. На томати викладіть залишки обсмаженого фаршу і знову помідори, шари потрібно присолити, можна посипати прованськими або будь-якими іншими спеціями.
5. Зробіть сіточку із залишків майонезу.
6. Влийте збоку 0,3 склянки будь-якого бульйону або води.
7. Поставте сковороду на маленький вогонь, тушкуйте під кришкою 15 хвилин, потім відкрийте, посипте сиром, дочекайтеся його розплавлення і готово!