Баклажани з фаршем на сковороді

Соте з баклажанів з фаршем на сковороді

Спрощений варіант соте, яке готується на сковорідці і з фаршем з яловичини. Якщо потрібно, то майонез сміливо замінюйте сметаною. Гірше страва від цього не буде.

Інгредієнти

• 400 г фаршу яловичого;

• 3 баклажана;

• 2 головки цибулі;

• 1 морквина;

• 100 г сиру;

• масло, спеції;

• 100 г майонезу;

• 3 помідора.

Приготування

1. Посоліть порізані на пластинки баклажани, через десять хвилин відіжміть і обсмажте на рослинному маслі.

2. Цибулю і моркву нашаткуйте соломкою, викладіть на сковорідку окремо, обсмажте парк хвилин, додайте фарш і доведіть майже до готовності.

3. На дно сковороди викладіть шар обсмажених баклажанів, потім половину порізаних помідорів, змастіть половиною майонезу (сметани).

4. На томати викладіть залишки обсмаженого фаршу і знову помідори, шари потрібно присолити, можна посипати прованськими або будь-якими іншими спеціями.

5. Зробіть сіточку із залишків майонезу.

6. Влийте збоку 0,3 склянки будь-якого бульйону або води.

7. Поставте сковороду на маленький вогонь, тушкуйте під кришкою 15 хвилин, потім відкрийте, посипте сиром, дочекайтеся його розплавлення і готово!