Рогалики на сметані: покроковий фото-рецепт. Печемо ароматні рогалики на сметані – це досить довго, але воно того варте!
Приготувати просту швидку і до того ж смачну випічку, не затрачаючи багато часу і продуктів, мріє кожна господиня. Ми знайшли такий рецепт, який задовольнити не тільки вибагливих господинь, але не менш вибагливих любителів випічки.
Ми пропонуємо вам приготувати дуже прості рогалики, які складаються лише трьох інгредієнтів – масло, борошно і сметана. Щоб урізноманітнити смак можна додати будь-яку начинку – джем, повидло, шоколад, сир або просто присипати тісто цукром з корицею. У будь-якому варіанті випічка буде чудовою.
Інгредієнти:
Масло вершкове або маргарин для випічки – 250 г;
Сметана жирністю не менше 15% – 230 г;
Борошно – 500 грам.
Рецепт:
Ми будемо робити пісочне тісто, в цьому немає нічого складно, хоча це вже якась вища наука. Якщо у вас є чаша міксера, то закладаємо в неї холодне масло, порізане шматками і додаємо борошно, перемелюємо, а потім додаємо сметану. Тісто готовий.
Для тих, хто позбавлений такої чудової техніки ми розповімо, як зробити це руками. Масло максимально охолоджуємо (але не в морозилці). Ріжемо його невеликими шматочками. Додаємо до нього борошно.
Надягаємо рукавички і швидко перетираємо масло з борошном в крихту. Суть в тому, щоб масло не почало танути. Тобто треба це робити швидко, або можна поставити миску з тестом, в миску з льодом. Тоді олія не встигне розтанути.
Додаємо до крихті холодну сметану.
Ретельно все перемішуємо ложкою або руками. Формуємо кулю і ховаємо його в холодильник на пів години.
Через зазначений час, дістаємо наше тісто і ділимо його на 4 частини або 6 частин. З одного працюємо, інші відправляємо в холодильнику. Розкочуємо тонко тісто в коло.
Ділимо його на 8 частин. Звертаємо тісто від краю до центру. Якщо ви надумали зробити рогалики з начинкою, то кладемо трохи начинки на широкий край і скручуємо як показано на фото. Краї можна притиснути, щоб начинка не витекла.
Викладаємо рогалики, а деко і випікаємо 20 хвилин при 220 градусах.
Готові рогалики присипаємо цукровою пудрою і відразу подаємо до столу. Зберігати їх краще в темному і сухому посуді, наприклад, у жерстяній банці.
– 11
Час приготування – 120 хвилин
Порцій – 8
На 100 г:
кал 392.3
Білки 5.53
Жири 24.01
Вуглеводи 39.1
