Лаваш з сиром на сковороді

Лаваш з сиром на сковороді – ледачі млинці! Рецепти різних начинок для смаженого лаваша з сиром на сковороді

Тонкі лаваші використовують для різних потреб. Один з варіантів – смаження на сковороді з сиром. По-іншому це блюдо можна назвати фаршированими млинцями. Причому дуже лінивими і швидкими.

Лаваш з сиром на сковороді – загальні принципи приготування

Сир в начинку краще брати твердий, якщо іншого варіанту в рецепті не зазначено. Після прогрівання на сковороді, продукт розплавиться, начинка розтечеться всередині лаваша, вийде дуже смачно. Також хороший сир допоможе скріпити всі інгредієнти фаршу між собою.

Що додають до сиру:

• зелень, часник і овочі;

• яйця;

• гриби;

• шинку, ковбасу;

• крабові палички.

Загалом, варіантів начинки величезна кількість, адже сир і лаваш поєднуються з абсолютно будь-якими продуктами. Фарш закручують до шматочки тонких коржів, імітуючи млинці або невеликі рулети, шаурму. Потім приготовлені згортки обсмажують на сковорідці з маслом або без нього.

Смажений лаваш з сиром на сковороді по-вірменськи

Рецепт гарячого страви з лаваша з сиром на сковороді, яке готується всього кілька хвилин. Відмінна ідея для сніданку або швидкого перекусу. В ідеалі потрібно використовувати твердий сир, який добре плавиться.

Інгредієнти

• лаваші;

• 0,5 пучка кропу;

• 200 г сиру;

• 30 мл олії;

• перець чорний.

Приготування

1. Сир натираємо крупно, перчимо. Або додаємо будь-які інші спеції на свій смак.

2. Рубаємо зелень кропу, додаємо до сиру і перемішуємо. Можна узяти петрушку.

3. Розрізаємо лаваш на 4 частини, щоб вийшли шматочки, розміром з млинець. Природно вони будуть прямокутної або квадратної форми. Якщо лаваш великий, можна розрізати на 6 частин.

4. Кладемо на кожен шматочок лаваша трохи сирної начинки, скручуємо як фарширований блін.

5. Розігріваємо олію.

6. Викладаємо фаршировані лаваші швом на сковороду. Смажимо спочатку з цієї сторони потім перевертаємо.

7. Для зниження калорійності фарширований лаваш можна обсмажувати на сухій сковороді. У цьому випадку тісто вийде хрустке, воно буде нагадувати чіпси.

Лаваш з сиром на сковороді в яйці

Варіант дуже красивих фаршировані сиром лавашів з апетитною скоринкою Яйце використовується для змочування пакунків перед смаженням.

Інгредієнти

• 100 г сиру;

• 1 лаваш;

• яйце;

• часник;

• зелень, олія;

• 2 ложки сметани.

Приготування

1. Сметану викладаємо в миску, додаємо до неї зелень і часник, солимо. Розмішуємо.

2. Розгортаємо на столі лист лавашу, змащуємо приготованим соусом.

3. Натираємо сир, посипаємо лаваш.

4. Тепер його потрібно нарізати шматочками будь-якого розміру, згорнути трубочками або конвертиками. Робимо так, як більше подобається.

5. Збиваємо виделкою яйце з дрібкою солі і ложкою води.

6. Розігріваємо в сковороді трохи олії, достатньо трьох ложок.

7. Потім згорнутий лаваш яйце, викладаємо на розігріту сковороду, смажимо з обох сторін.

8. Готово! Подавати на стіл лаваші з сиром потрібно відразу, поки начинка розплавлена, смачна та ароматна!

Лаваш з сиром і ковбасою на сковороді

Варіант дуже ситного лаваша з сиром на сковороді. Ковбасу для цього чудового блюда можна взяти копчену, варену, згодяться сардельки чи сосиски. З шинкою вийде справжній шик! Загалом, дістаємо те, що є в холодильнику і починаємо!

Інгредієнти

• 2 лаваша;

• 200 г ковбасних виробів;

• 200 г сиру;

• зелений лук, кріп;

• 3 ложки майонезу або сметани;

• масло.

Приготування

1. Розмотує лаваші, відокремлюємо один від одного. Нарізами квадратами. Можна використовувати ножиці. Розмір приблизно 20 сантиметрів.

2. Нарізаємо ковбасу дрібною соломкою або звичайними кубиками.

3. Сир натираємо крупно. Змішуємо з ковбасою. Заправляємо начинку зеленню і майонезом. Солити не потрібно, так як у сирі та ковбасі всього достатньо. Розмішуємо.

4. Викладаємо начинку на шматочки лавашів, скручуємо повними пакунками, отримуємо ледачі фаршировані млинчики.

5. Викладаємо на сковорідку, обсмажуємо з двох сторін в невеликій кількості олії. Відразу подаємо до столу.

Лаваш з сиром на сковороді «Лісова казка»

Варіант смачних фаршированих лавашів з начинкою з сиру і грибів. Закуска дуже ситна, цікава. В рецепті використовуються звичайні печериці.

Інгредієнти

• лаваші;

• 200 г грибів;

• 150 г сиру;

• 50 г цибулі;

• петрушка, спеції;

• 2 яйця;

• 2 ложки сметани.

Приготування

1. Промиваємо печериці. Якщо потрібно, то обрізаємо, очищаємо. Нарізаємо кубиками. Перекладаємо в сковорідку з двома ложками олії, смажимо до напівготовності.

2. Очищаємо цибулю ріжемо кубиками і додаємо до грибів. Обсмажуємо разом.

3. Додаємо в начинку спеції, вимикаємо і остуджуємо.

4. Сир натираємо, змішуємо з грибами. Кладемо зелень і сметану. Фарш готовий!

5. Лаваші нарізаємо смужками поперек листа. Ширина кожного шматка близько 15 сантиметрів.

6. Беремо один шматочок, кладемо ближнього краю грибну начинку, підверніть краю всередину і скручуємо закритий рулет.

7. Яйця збиваємо в зручній для змочування рулетів мисці.

8. Масло розігріваємо.

9. Потім рулети, смажимо на сковорідці до рум’яного кольору. Це блюдо однаково смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Лаваш з сиром на сковороді (з крабовими паличками)

Варіант смачного лаваша з крабовими паличками і сиром на сковороді. Виявляється це поєднання ідеально не тільки для салатів.

Інгредієнти

• 4 палички;

• 120 г сиру;

• 1 лаваш;

• зубчик часнику;

• 1 ложка сметани;

• 2 яйця;

• зелень, спеції, олія.

Приготування

1. Крабові палички ріжемо дрібно. Якщо вони заморожені, то перед цим обов’язково витримуємо в теплі для відтавання.

2. Натираємо сир, пересипаємо до крабовим паличкам.

3. За смаком у начинку кладемо будь-які приправи, кидаємо зелень і спеції, видавлюємо зубчик часнику. Масу розмішуємо.

4. Змащуємо приготованою сумішшю лист лаваша, скручуємо в рулет, але не дуже щільно.

5. Ріжемо шматочками по 5 сантиметрів.

6. Яйця збиваємо виделкою, змочуємо рулети з начинкою, смажимо в розігрітій олії до красивої скориночки.

Лаваш з сиром на сковороді (з помідорами)

Рецепт дуже цікавого фаршированого лаваша з соковитою начинкою. Помідор знадобиться свіжий, вибирайте м’ясистий, не водянистий овоч.

Інгредієнти

• лаваш;

• 120 г сиру;

• 1 помідор;

• зубчик часнику;

• кріп;

• 2 яйця;

• ложка борошна;

• перець і сіль.

Приготування

1. Готуємо сирну начинку. Для цього подрібнюємо основний продукт, змішуємо з рубаною зеленню і часником.

2. Помідор потрібно нарізати дрібними кубиками. Щоб це було легко зробити, використовуйте гострий ніж. Якщо овоч попався водянистий, можна прибрати рідина з насінням, буде достатньо однієї тільки м’якоті.

3. Змішуємо помідор і сирну начинку. Спеції додаємо за смаком.

4. У мисці збиваємо яйця, солимо й додаємо одну ложку борошна. Добре розмішуємо.

5. У сковорідку наливаємо тоненький шар масла, залишаємо напоготові.

6. Розрізаємо лаваші шматочками, кладемо в кожну трохи сирної начинки з помідорами, загортаємо у вигляді фаршированих млинців.

7. Змочуємо згортки в яєчної суміші, смажимо до готовності. Вогонь великим робити не потрібно. Начинка повинна прогрітися, сир розплавиться, а помідор випустити сік.

Лаваш з сиром, цибулею і яйцями на сковороді

Начинка для цього блюда готується на основі зеленого пір’яного цибулі, виходить річної і ароматною. Сир можна використовувати навіть плавлений, він сюди чудово підходить.

Інгредієнти

• лаваші тонкі;

• 4 яйця;

• 1 пучок цибулі;

• 150 г сиру;

• майонез;

• спеції і масло.

Приготування

1. Відварюємо два яйця круто. Заливаємо холодною водою, очищаємо і рубаємо дрібними кубиками.

2. Промиваємо цибулю. Можна додати в начинку і іншу зелень, буде ще смачніше. Змішуємо з яйцями.

3. Сир натираємо, кладемо у фарш. Якщо використовуються плавлені сирки, то можна порізати їх дрібними кубиками, так як після натирання вони все одно склеюються.

4. Розмішуємо начинку, заправляємо майонезом, але зовсім трохи, тільки щоб з’єднати інгредієнти разом, зменшити обсяг зелені. Додаємо сіль, якщо треба.

5. Залишилися яйця збиваємо до пінки.

6. Ріжемо лаваші, загортаємо в них начинку.

7. Занурюємо в яйця, обсмажуємо в олії до рум’яної скоринки. Подаємо відразу, поки гаряче блюдо.

Лаваш з сиром на сковороді (з сиром)

Ще один цікавий варіант начинки для смаженого лаваша. Сир можна використовувати будь-який, але краще не дуже сухий.

Інгредієнти

• 150 г сиру;

• 150 г сиру;

• 1 зубчик часнику;

• 1 пучок кропу;

• 1 жовток або маленьке яйце;

• лаваші, масло.

Приготування

1. Натираємо сир і відразу разом з ним можна подрібнити часник. За бажанням додайте більше одного зубчики. Ця начинка виходить дуже смачною у гострому варіанті.

2. Розминаємо сир, якщо він сухий, то краще перетерти. Змішуємо з сиром.

3. Подрібнюємо Зелень кропу, пересипаємо в начинку.

4. Слідом додаємо невелике яйце або тільки жовток. Спеції на свій розсуд. Важливо добре розмішати фарш до однорідності.

5. Порізані шматки лаваша розкладаємо на столі, розподіляємо начинку, звертаємо ледачі млинці.

6. Обсмажуємо в маслі або на сухій сковороді. Після того, як ледачі млинці перевернуті на другу сторону, сковороду краще прикрити. Нехай начинка з додаванням сирого яйця добре прогріється.

Лаваш з сиром на сковороді – корисні поради та хитрості

• Працювати з лавашем треба швидко, якщо він підсохне, то буде кришитися. У цьому випадку аркуші потрібно скропити водою і на час покласти в пакет, залишити для розм’якшення. Якщо ж часу немає, то прогріти в такому вигляді (в пакеті, але прочиненому) в мікрохвильовій печі.

• Згортати лаваші можна не тільки у вигляді рулетів або прямокутників, але й трикутниками. Вони виглядають дуже цікаво.

• Яйце для змочування лаваша можна додавати будь-які спеції. Смак скоринки від цього тільки виграє.