Вафельний торт зі згущеним молоком

Вафельний торт зі згущеним молоком – швидке ласощі для ласунів. Рецепти вафельного торта зі згущеним молоком та іншими наповнювачами

Вафельний торт зі згущеним молоком – самий простий десерт, який можна приготувати швидко. Для цього вам знадобляться найпростіші продукти. Але, незважаючи на це, торт виходить дуже смачним.

Вафельний торт зі згущеним молоком – основні принципи приготування

Цей десерт готують з вафельних листів, які прослаивают різними начинками. Торт так само можна приготувати з вафель домашнього приготування.

На приготування страви піде кілька хвилин, але йому необхідно два-три години, щоб він як слід просочився.

Крем для торта підійде будь-який. Він може бути вершковим, сирним, сметанним і т. д. Але краще всього для цього підійде начинка на згущеному молоці. В неї додають різні сухофрукти, горіхи, ягоди або фрукти.

Щоб начинка не вийшла нудотно-солодкими, в неї можна додати кисло-солодке варення або сік лимона.

Згущене молоко використовують звичайну і варену. Її використовують як самостійний наповнювач, або змішують з вершками, м’яким сиром і сметаною.

Якщо у вас немає багато часу на просочення, цей процес можна прискорити, поставивши готовий торт, на п’ять хвилин в духовку, прогріту до 130 С. Але якщо ви використовували білковий або масляний крем, цього робити не варто.

Торт прикрашають шоколадною глазур’ю, кокосовою стружкою, повидлом, подрібненими горіхами, ягодами або шматочками фруктів.

Рецепт 1. Класичний вафельний торт зі згущеним молоком

Інгредієнти

вісім аркушів вафель;

половина пачки вершкового масла;

варена згущене молоко – банку;

100 г фундука;

дві ванільні листкові вафлі.

Спосіб приготування

1. Масло залишаємо при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. З’єднуємо масло зі згущеним молоком і збиваємо, поки не вийде однорідна гладка маса.

2. Ламаємо ванільні вафлі на шматочки, викладаємо в тарілку і розтираємо у велику крихту. Фундук подрібнюємо. З’єднуємо вафельну крихту з фундуком і перемішуємо.

3. Вафельні коржі змащуємо отриманим кремом. Верх торта і боки рясно змащуємо і обсипаємо сумішшю вафельної крихти і фундука. Залишаємо торт просочуватися на чотири години.

Рецепт 2. Простий вафельний торт зі згущеним молоком і глазур’ю

Інгредієнти

сім вафельних коржів;

50 г какао-порошку;

сметана – півсклянки;

банку вареного згущеного молока;

цукор – півсклянки;

300 г вершкового масла;

ваніль.

Спосіб приготування

1. Згущене молоко з’єднуємо з м’яким маслом і збиваємо, додавши ванілін. Повинна вийти однорідна гладка маса.

2. Кладемо на поверхню столу вафельний корж. Змащуємо його поверхню кремом і накриваємо наступним коржем. Злегка притискаємо. У такій послідовності збираємо торт до кінця.

3. У сотейнику з’єднуємо пару ложок м’якого масла зі сметаною, какао-порошком і цукром. Перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Готуємо, постійно помішуючи, поки маса не почне кипіти. Знімаємо з вогню і злегка охолодити.

4. Поливаємо торт глазур’ю і залишаємо його просочуватися на кілька годин в холодильник.

Рецепт 3. Вафельний торт зі згущеним молоком і чорносливом

Інгредієнти

Вафлі

100 г цукру;

чотири яйця;

борошно – 350 г;

ваніль;

пачка масла вершкового;

стакан знежиреного молока;

пекарський порошок – пакетик.

Крем

банку вареного згущеного молока;

мед – ст. л.;

150 мл питної води;

100 г чорносливу;

склянка жирної сметани.

Декор

три листкові вафлі.

Спосіб приготування

1. У глибокій мисочці змішайте сметану з яйцями і маслом. Всі збийте до однорідності. Поступово введіть борошно і ваніль. В кінці додайте розпушувач. Збивайте, поки не вийде гладке тісто густе, консистенції домашньої сметани.

2. Вафельницю змастіть маслом і прогрійте її на конфорці. Виливайте в неї потроху тіста і випікати три партії вафель. Остудіть.

3. Чорнослив переберіть і промийте. Наріжте сухофрукт смужками. Викладіть в залізну мисочку, додайте мед, трохи проварити і перебити в блендері в пюре.

4. З’єднайте згущене молоко з жирною сметаною і пюре з чорносливу. Збийте все до однорідності.

5. Пишні вафлі змащуйте кремом і викладайте стопкою. Поверхня торта змастіть кремом.

6. Вафлі з начинкою подрібніть в крихту і посипати ними торт. Прикрасьте чорносливом. Поставте торт в холодильник на чотири години, щоб він як слід просочився.

Рецепт 4. Вафельний торт зі згущеним молоком і варенням

Інгредієнти

вісім вафельних коржів;

варення полуничне – стакан;

згущене молоко варене – банку;

пачка масла вершкового;

ваніль.

Спосіб приготування

1. Виймаємо масло з холодильника і залишаємо, щоб воно стало м’яким. Поміщаємо його в миску, додаємо варену згущенку, ванілін і збиваємо.

2. Розподіляємо рівномірно крем по всій поверхні коржа, накриваємо другим, і злегка притискаємо рукою. Його змащуємо полуничним варенням. У такій послідовності збираємо весь торт, чергуючи начинки.

3. Торт можете прикрасити ягодами полуниці. Ставимо десерт в холодильник на просочення. Через кілька годин нарізаємо торт скибками і подаємо з напоями.

Рецепт 5. Медовий вафельний торт зі згущеним молоком і сиром

Інгредієнти

Вафлі

350 г борошна;

яйця – три шт.;

ванілін;

півсклянки цукру;

пакетик розпушувача;

стакан знежиреного молока;

масло вершкове – пачка.

Начинка

вершковий лікер – 20 мл;

згущене молоко варене – банку;

30 г волоських горіхів;

сир – 200 г;

50 г жовтого родзинок;

мед – 50 г

Прикраса

три медових пряників;

50 г вершкового масла;

ізюм великий;

100 г вареного згущеного молока;

половинки волоських горіхів.

Спосіб приготування

1. Молоко з’єднайте зі сметаною, яйцями, цукром, і збиваємо до утворення піни. Потроху просіваємо в отриману суміш борошно і ванілін. Вимішуємо густе тісто, яке буде стікати з ложки. В кінці додаємо розпушувач.

2. Випікаємо в вафельниці коржі. Охолоджуємо їх.

3. Беремо невеликий шматочок вершкового масла і добре збиваємо, додавши в нього частина згущеного молока.

4. Сир з’єднайте з рештою олією і згущеним молоком. Додаємо ароматизатор, мед і вершковий лікер. Збиваємо крем до однорідності. У готовий крем додаємо жовтий родзинки, попередньо розпарити, та дрібно посічені горіхи.

5. Прослаиваем вафельні коржі сирно-карамельним кремом і збираємо торт. Обмазуємо його згущеним молоком з маслом і посипаємо сухарями з пряників. Прикрашаємо великим родзинками і половинками горіхів. Відправляємо десерт в холодильник на п’ять годин.

Рецепт 6. Вафельний торт зі згущеним молоком і бананами

Інгредієнти

вісім вафельних коржів;

30 г цукрового піску;

банку молока згущеного вареного;

30 г какао-порошку;

чверть пачки вершкового масла;

три банана.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з бананів шкірку і ріжемо їх на рівні по висоті кружечки.

2. Вафельні листи змащуємо вареним згущеним молоком і викладаємо гуртки бананів. Накриваємо другим листом і продовжуємо в такому порядку збирати торт.

3. Шматочок м’якого вершкового масла з’єднуємо з цукром і какао. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, поки не вийде однорідна суміш. Покриваємо теплою глазур’ю поверхню торта і відправляємо його в холодильник на кілька годин.

Рецепт 7. Вафельний торт зі згущеним молоком, фруктами та ягодами

Інгредієнти

дві упаковки вафельних коржів;

350 г масла вершкового;

банку вареного згущеного молока;

120 г волоських горіхів;

банку звичайної згущеного молока

пакетик ванільного цукру;

200 г свіжої або замороженої чорної смородини;

апельсин;

два стиглих банана.

Спосіб приготування

1. Беремо половину пачки м’якого вершкового масла, додаємо до нього два види згущеного молока і ванільний цукор. Міксером збиваємо все в однорідну масу.

2. Знімаємо з шкірку банана. Нарізаємо фрукт тонкими кружками. Апельсин чистимо від шкірки і білої плівки. Розбираємо його на часточки. Волоські горіхи дрібно порубаєте.

3. На блюдо кладемо вафельний лист, змащуємо його кремом із згущеного молока. Накриваємо другим листом, його так е змащуємо кремом і викладаємо кружечки банана. Наступний шар робимо з апельсинами. Потім робимо шар з горіхами. Наступний шар з чорною смородиною. Збираємо торт у такій послідовності.

4. Зверху і боки торта змащуємо кремом і прикрашаємо горіхами і ягодами чорної смородини. Просочуємо торт протягом кількох годин. Нарізаємо і подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

Рецепт 8. Вафельний торт зі згущеним молоком і вершками

Інгредієнти

150 г 30% вершків;

50 г шоколаду;

100 г згущеного молока;

упаковка вафельних коржів;

50 г цукрової пудри.

Спосіб приготування

1. Вливаємо вершки в чашу міксера, додаємо цукрову пудру і збиваємо в щільну піну. Вливаємо у збиті вершки і збиваємо згущене молоко ще деякий час.

2. Кладемо вафельний корж на блюдо і змащуємо його вершковим кремом зі згущеним молоком. Накриваємо другим коржем. Його так само змащуємо. У такій послідовності збираємо торт.

3. Ставимо торт в холодильник як мінімум на три години. Потім прикрашаємо тертим шоколадом і подаємо до столу, порційно його нарізавши.

Вафельний торт зі згущеним молоком – поради та хитрості

Крем для торта не повинен бути дуже рідким, щоб коржі не розмокли, а саме просочилися.

Якщо ви використовуєте масляний крем, то залиште торт просочуватися при кімнатній температурі.

Вафельний торт з коржів домашнього приготування вимагає більше часу на просочення.

Прикрасити вафельний торт можна марцепаном, глазур’ю, тертим шоколадом і т. д.