Торт без випічки з печива і сметани за 15 хвилин
Торт без випічки з печива і сметани за 15 хвилин! Рецепти тортів без випічки з печива і сметани з шоколадом, бананами, горіхами
Торти з печива – легко і швидко збираються, не вимагають дорогих продуктів, виходять соковитими і смачними. Їх можна готувати з різними кремами, але особливо ніжними виходять десерти зі сметаною. Приготуємо?
Торт без випічки печива і сметани – загальні принципи приготування
Для тортів без випічки використовується солодке або галетне печиво, крекери. Краще відразу вибирати потрібну форму виробів. Кругле печиво не дуже добре підходить, так як його складно укласти впритул один до одного і залишається багато просвітів. Але і його іноді використовують, як і фігурне.
Печиво перед формировкой торта можна вмочати в сіром, солодкий чай, молоко або кава. Але, тільки якщо крем не занадто рідкий. Якщо ж сметана слабка, то краще використовувати сухе печиво, щоб воно ввібрало зайву вологу.
Що додають в сметанні креми:
• цукор або пудру;
• масло;
• горіхи;
• ванілін;
• згущене молоко (звичайне або варене);
• барвники;
• какао.
Як загусник можна додати розпущений желатин, розтоплений шоколад.
Торти з печива збирають на плоскому блюді, імітуючи справжні коржі. Або ж укладають в глибокі миски і форми, потім дають застигнути і виймають. Часто десерти готують з різними наповненнями у вигляді горіхів, бананів, мармеладу, зефіру. Обережніше треба бути з соковитими ягодами і фруктами, так як сметана сама по собі дуже волога. Якщо є бажання покласти свіжий плід, то він не повинен побут перезревшим. Вибирайте щільні фрукти і ягоди.
Готується торт дуже швидко, але вимагає просочення. Залишають десерт в холодильнику на кілька годин. Краще готувати з вечора, щоб вранці можна було смачно поснідати.
Рецепт 1: Торт без випічки печива і сметани «Швидкий»
Самий простий і швидкий рецепт торта без випічки печива і сметани. Його можна їсти вже через годину після приготування, але краще дати просочитися, як слід.
Інгредієнти
• 400 грамів печива;
• 500 грамів густої сметани;
• 150 грамів пудри;
• ванілін;
• шоколад або горіхи для прикраси.
Також знадобиться глибока форма квадратної або круглої форми і харчова плівка.
Приготування
1. Збиваємо сметану з пудрою і ваніліном хвилинку. Замість ваніліну можна додати будь-яку ароматну есенцію.
2. Застеляємо форму харчовою плівкою.
3. Наносимо тонкий шар крему і розкладаємо шар печива. Покриваємо слащеной сметаною.
4. Викладаємо другий шар печива. Не притискаємо, інакше сметана буде виливатися з боків.
5. Знову змащуємо сметаною. Повторюємо до тих пір, поки не закінчаться продукти.
6. Прибираємо вийшов торт застигати в холодильник мінімум на годину.
7. Дістаємо, прикладаємо плоске блюдо і перевертаємо торт. Видаляємо плівку.
8. Прикрашаємо горішками або тертим шоколадом. Можна розтопити плитку і змастити глазур’ю.
Рецепт 2: Торт без випічки печива і сметани з бананами
Банани – чудовий інгредієнт для тортів без випічки печива зі сметаною. На відміну від інших фруктів, вони не пускають сік, і крем не тече. Вибираємо стиглі, але щільні банани, щоб шматочки добре тримали форму.
Інгредієнти
• 300 г солодкого крекеру;
• 800 грамів сметани;
• 400 грамів цукру;
• 800 грамів бананів;
• 10 г желатину.
Приготування
1. Заливаємо желатин 150 мл води. Наполягаємо півгодини.
2. Беремо форму для торта, можна використовувати роз’ємну. Застеляємо плівкою так, щоб краї звисали з бортів. Викладаємо шар печива. Якщо потрібно, то ламаємо шматочками, намагаючись робити менше просвітів.
3. Змішуємо сметану з цукром.
4. Розтоплюємо желатин і вводимо в крем.
5. Очищаємо банани і нарізаємо кружечками. Укладаємо поверх печива. Поливаємо кремом.
6. Знову укладаємо шар печива, потім банани. Добре поливаємо кремом. Робимо до кінця. Якщо крем залишиться, то прибираємо в холодильник.
7. Відправляємо торт на холод, витримуємо 3 години.
8. Дістаємо форму, виймаємо торт на блюдо. Якщо сметанний крем залишився, то його також потрібно вийняти з холодильника, злегка підігріти на водяній бані і змастити краю торта. Прикрашаємо на свій смак.
Рецепт 3: Шоколадний торт без випічки печива і сметани
Для приготування знадобиться будь шоколадне печиво. Крем для торта без випічки печива готується з шоколадом. Він дає не тільки смак, але і робить сметану гущі. Крем не тече і добре тримається на коржах.
Інгредієнти
• 300-400 грамів печива;
• 150 грамів шоколаду;
• 70 грамів масла (вершкове);
• 70 грамів молока;
• 400 грамів сметани;
• 100 грамів пудри.
Приготування
1. Розтоплюємо на бані шоколад з вершковим маслом. Не треба сильно нагрівати, тільки до розчинення грудочкою. Знімаємо і охолоджуємо до теплого стану.
2. Сметану з’єднуємо з пудрою, просто розмішуємо. Вводимо шоколадну масу, перемішуємо і відправляємо хвилин на 15 в холодильник.
3. Наливаємо в миску молоко, потім печиво і викладаємо перший шар. Не потрібно довго тримати в рідині, тільки занурюємо і відразу виймаємо.
4. Змащуємо шар шоколадним кремом, знову наносимо печиво, змочений в молоці і так далі.
5. Готовий торт з усіх боків обмазуємо кремом. Можна зробити шоколадну глазур. З цим тортом непогано поєднується кокосова стружка.
Рецепт 4: Торт без випічки печива, сметани та сиру
Цей десерт – справжня знахідка для мам, чиї діти не люблять сир. Від торта без випічки печива зі сметаною вони точно не відмовляться! Особливо якщо його гарно оформити, можна нанести квіточки з будь-якого крему або посадити фігурки з цукрової мастики.
Інгредієнти
• 24 штуки квадратного або прямокутного печива;
• 400 грамів сиру;
• 200 грамів сметани;
• 6 ложок цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 70 грамів масла;
• 1 стакан какао, молока або соку.
Приготування
1. Сир перетираємо до однорідного стану. Маса повинна бути без крупинок.
2. Додаємо в сир сметану, цукор, ванілін і розм’якшене масло. Якщо воно тверде, то можна просто розтопити. Перемішуємо вийшов крем.
3. Наливаємо в широку чашку молоко, можна взяти какао або будь сік.
4. Вмочуємо печиво і викладаємо перший шар з 8 штук.
5. Викладаємо третину сирного крему.
6. Тепер знову опускаємо печиво і викладаємо новий шар. Змащуємо і повторюємо ще раз.
7. Змащуємо верх торта і боки залишилися кремом, прикрашаємо на свій смак. Якщо планується робити декоративне оформлення з іншого крему, то сирного потрібно зробити трохи менше або весь покласти у внутрішні шари.
Рецепт 5: Горіховий торт без випічки печива і сметани
Для приготування десерту потрібні горіхи. Можна використовувати волоські горіхи або арахіс. Печиво беремо будь: ванільне, шоколадне, можна фруктове або крекер.
Інгредієнти
• 300 грамів печива;
• 300 грамів сметани;
• 1 склянка горіхів;
• 5 ложок вареної згущенки;
• 100 грамів масла.
Цукор у цей торт додається за бажанням, якщо недостатньо солодощі від згущеного молока.
Приготування
1. Розм’якшуємо масло і збиваємо з вареним згущеним молоком. Продукти повинні мати однакову температуру, щоб не утворилося грудочок.
2. Додаємо в крем сметану, збиваємо ще 2 хвилинки. Поки можна прибрати в холодильник.
3. Горіхи підсушуємо на сковорідці, остуджуємо. Потім кладемо на стіл і прокатуємо кілька разів качалкою. У борошно дробити не потрібно.
4. Збираємо торт по накатаному шляху. Викладаємо шар печива, потім крем і посипаємо горішками. Проробляємо з усіма продуктами.
5. Верх торта обмазуємо тонким шаром, але з усіх сторін. Обсипаємо горіхами і прибираємо десерт на просочення.
Рецепт 6: Торт без випічки печива і сметани «Рибка»
Такої назви десерт зобов’язаний головного інгредієнта – крекеру у вигляді рибок. Це печиво – чудова основа для торта, воно добре вбирає сметанний крем і має приємний смак. Але крекер буває надто солоним. Такий нам не підходить, уточніть цей момент при покупці.
Інгредієнти
• 300 г крекеру;
• 160 грамів цукру;
• 1 пакетик ванілі;
• 360 грамів сметани.
Для прошарку торта можна використовувати банани. Не менш смачно виходить з горіхами.
Приготування
1. Збиваємо цукор зі сметаною і ваніліном.
2. Кладемо в чашку крекер і заливаємо отриманим кремом.
3. Тепер беремо форму. Добре робити цей десерт в силіконових ємностях. У них легко відгинаються краю і вміст можна акуратно витягти. Але якщо такої форми немає, то беремо будь-яку іншу і застеляємо харчовою плівкою.
4. Викладаємо печиво з кремом. Можна відразу покласти все, але якщо потрібно зробити прошарку, то шарами.
5. Накриваємо плівкою, прибираємо на ніч (або на день) в холодильник. Потім акуратно перевертаємо на блюдо і прикрашаємо.
Рецепт 7: Торт без випічки печива і сметани «Мармеладний»
Прекрасний торт, для приготування якого потрібно готовий мармелад. Можна взяти найпростіший і дешевий, без наповнювачів, прошарків і обсипок. Виходить красивіше, якщо використовувати кольоровий мармелад.
Інгредієнти
• 400 грамів печива;
• 200 г мармеладу;
• 400 грамів сметани;
• 150 грамів масла;
• 150 г цукру;
• ваніль.
Цей торт можна збирати на плоскому блюді або в глибоку форму, як зазначено в рецепті. Якщо крем вийшов не дуже густий, то краще використовувати останній варіант. Тоді торт точно нікуди не роз’їдеться.
Приготування
1. Олію заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розм’якло, але не розтануло.
2. Збиваємо масло з цукром до білого кольору і пишної піни. Якщо є пудра, то краще взяти її. Процес піде швидше.
3. За трохи додаємо в крем сметану, продовжуємо збивати.
4. Мармелад нарізаємо довільними шматочками.
5. Викладаємо шар печива, на нього крем.
6. Тепер посипаємо шматочками мармеладу.
7. Знову шар печива і крем з мармеладом. Продовжуємо формувати торт, поки не закінчаться всі продукти.
8. Прибираємо застигати в холодильник настільки, скільки вистачить терпіння. Готовий десерт прикрашаємо мармеладом.
Торт без випічки печива і сметани – корисні поради та хитрості
• Щоб рівномірно розподілити крем між коржами, потрібно викласти шар печива і порахувати, скільки штучок йде. Потім ділимо всі печиво на кількість коржів. І можна розподіляти крем на потрібну кількість! Але не забудьте, що фінішний шар вимагає не тільки покриття верху, але і боків.
• Сметана при з’єднанні з цукром відразу стає рідкою. Виправити це допоможе спеціальний порошок загусник, який можна придбати в відділі для випічки. Також рідкий крем можна врятувати крихтами від печива, меленими горіхами, вафлями.
• Не варто купувати для тортів дороге печиво, типу «Орео». Десерти виходять смачними навіть з простим «Ювілейним» або «Пряжене молоко», «До кави». Крем і просочення відмінно справляються зі своїм завданням. А Орео можна з’їсти просто так з чашкою кави.
• Не знаєте чим посипати торт зверху? Просто зітреш печиво і обсипте краю отриманою крихтою. У неї можна додати трохи горішків. Ще один варіант – порошок какао з додаванням цукрової пудри або сухого молока.
