Зрази або котлета з яйцем всередині

Котлета з яйцем всередині – хитрості і корисні поради

• Навіть якщо готуєте дієтичні котлети, не виключайте зі складу фаршу жир, щоб котлети не вийшли пересушеними і грубими. Для соковитості і ніжного смаку додайте у фарш молоко, сметану або вершки.
• Якщо для приготування фаршу використовується пісне м’ясо, додайте жирні компоненти: масло – до курячого або индюшиному фаршу, свинячий шпик до свинини, яловичини, нежирної баранини або качці. До рибного фаршу теж підійде вершковий смак.