Зрази або котлета з яйцем всередині

Рецепт 3. Рисова котлета з яйцем всередині

Інгредієнти:

Варений рис 500 г

Рубаний лук 200 г

Масло, топлене 100 г

Сире куряче яйце 1 шт.

Борошно або крохмаль) 70 г

Перець, мелений мускат, сушений базилік, карі, сіль

Перепелині, варені яйця 10 шт.

Для гарніру:

Бринза 300 г

«Черрі» 600 г

Зелений горошок заморожений 250 г

Буженина з гострим червоним перцем

Салат (великі листки)

Приготування:

Зваріть в’язку рисову кашу. На топленому маслі обсмажте рубаний цибулю до світлого, золотистого кольору. З’єднайте з рисовою кашею цибулю, додайте сире яйце, поєднане з борошном, і приправте рисовий фарш спеціями, сухими пряними травами. Сформуйте кульки, поклавши всередину кожного по одному вареному яйцю. Укладіть рисові котлети з яйцем всередині у змащену маслом форму і запікайте їх у духовці до золотистої скоринки. Вимкніть духовку, накрийте котлети кришкою і залиште в шафі, поки приготуєте гарнір і гострий томатний соус. Наріжте помиті «черрі» дольками, бринзу – великими кубиками, гостру буженину – тонкими пластинами. Викладіть гарнір на листя салату, полийте гострим соусом з помідорів, зверху покладіть гарячі рисові котлети з яйцем всередині.