Зрази або котлета з яйцем всередині
Рецепт 3. Рисова котлета з яйцем всередині
Інгредієнти:
Варений рис 500 г
Рубаний лук 200 г
Масло, топлене 100 г
Сире куряче яйце 1 шт.
Борошно або крохмаль) 70 г
Перець, мелений мускат, сушений базилік, карі, сіль
Перепелині, варені яйця 10 шт.
Для гарніру:
Бринза 300 г
«Черрі» 600 г
Зелений горошок заморожений 250 г
Буженина з гострим червоним перцем
Салат (великі листки)
Приготування:
Зваріть в’язку рисову кашу. На топленому маслі обсмажте рубаний цибулю до світлого, золотистого кольору. З’єднайте з рисовою кашею цибулю, додайте сире яйце, поєднане з борошном, і приправте рисовий фарш спеціями, сухими пряними травами. Сформуйте кульки, поклавши всередину кожного по одному вареному яйцю. Укладіть рисові котлети з яйцем всередині у змащену маслом форму і запікайте їх у духовці до золотистої скоринки. Вимкніть духовку, накрийте котлети кришкою і залиште в шафі, поки приготуєте гарнір і гострий томатний соус. Наріжте помиті «черрі» дольками, бринзу – великими кубиками, гостру буженину – тонкими пластинами. Викладіть гарнір на листя салату, полийте гострим соусом з помідорів, зверху покладіть гарячі рисові котлети з яйцем всередині.