Зрази або котлета з яйцем всередині

Рецепт 6. Котлета з яйцем всередині з відбивною свинини

Інгредієнти:

Вирізка, свинина 900 г

Яйця курячі (варені) 3 шт.

Печінка, куряче 400 г

Цибуля-120 г

Морква 100 г

Спеції, мелені: перець, коріандр

Сіль

Вершки (20%) 100 мл

50 г сухарі

Кунжут 30 г

Приготування:

Для рецепту знадобляться одноразові кошички з фольги.

Помийте м’ясо, просушіть і наріжте тонкими пластинами, поперек волокон, на 6 порцій. Свинину відбийте, приправте спеціями і сіллю. Укладіть відбите м’ясо у форми з фольги, щоб його краї трохи звисали через бортик кошичків. Яйця розріжте навпіл і покладіть половинки в кожну з форм.

Обсмажте подрібнену цибулю і моркву до м’якості, додайте шматочки печінки, влийте 100 мл густих вершків, приправте спеціями і тушкуйте 5 хвилин. Збийте печінка з овочами блендером і розкладіть пасту на яйця, накривши їх печінковим паштетом. Змастіть поверхню збитим яйцем і присипте сухарями, змішаними з кунжутним насінням.

Запікайте при 180Ϲ 10-15 хвилин. Подавати можна в кошиках з фольги, гарячими.