Зрази або котлета з яйцем всередині
Рецепт 6. Котлета з яйцем всередині з відбивною свинини
Інгредієнти:
Вирізка, свинина 900 г
Яйця курячі (варені) 3 шт.
Печінка, куряче 400 г
Цибуля-120 г
Морква 100 г
Спеції, мелені: перець, коріандр
Сіль
Вершки (20%) 100 мл
50 г сухарі
Кунжут 30 г
Приготування:
Для рецепту знадобляться одноразові кошички з фольги.
Помийте м’ясо, просушіть і наріжте тонкими пластинами, поперек волокон, на 6 порцій. Свинину відбийте, приправте спеціями і сіллю. Укладіть відбите м’ясо у форми з фольги, щоб його краї трохи звисали через бортик кошичків. Яйця розріжте навпіл і покладіть половинки в кожну з форм.
Обсмажте подрібнену цибулю і моркву до м’якості, додайте шматочки печінки, влийте 100 мл густих вершків, приправте спеціями і тушкуйте 5 хвилин. Збийте печінка з овочами блендером і розкладіть пасту на яйця, накривши їх печінковим паштетом. Змастіть поверхню збитим яйцем і присипте сухарями, змішаними з кунжутним насінням.
Запікайте при 180Ϲ 10-15 хвилин. Подавати можна в кошиках з фольги, гарячими.