Заварні млинці на молоці

Заварні млинці на молоці і окропі з яблучною начинкою

Інгредієнти:

• дві склянки нежирного молока;

• півтори склянки борошна для млинців;

• три яйця;

• дві ложки цукру;

• стакан крутого окропу;

• ложечка ванільного цукру;

• 50 мл олії соняшникової.

Для начинки:

• вісім великих яблук;

• чверть склянки сухого вина;

• цукор – 100 гр.;

• 50 гр. масла солодковершкового;

• пакетик ваніліну;

• мелена кориця – 1/4 ч. л.;

• дві ложки темного солодкого родзинок;

• невеликий лимон.

Спосіб приготування:

1. Влийте яйця в глибоку миску, додайте ванільний і звичайний цукор, злегка підсолити і змішайте. Не збивайте, а лише злегка розколотіть.

2. Влийте все молоко разом з рослинним маслом і, постійно розмішуючи, додайте всю муку.

3. Домігшись однорідності, і не перестаючи розмішувати, тонкою цівкою влийте в тісто стакан крутого окропу. На 15 хвилин відставте заварені тісто в сторону, накривши посудину полотном.

4. На змащеній олією сковороді, выпеките тонкі млинчики.

5. Ізюм промийте і замочіть його вини на 15 хвилин. Обшпарте окропом лимон, обітріть вологу і оскоблите з нього цедру дрібної теркою.

6. Яблука очистіть від шкірки, наріжте сантиметровими кубиками і викладіть на сковороду. Додайте вершкове масло, вино і цукор, і поставте тушкувати на помірному вогні, накривши кришкою.

7. До розм’якшеним яблук додайте вимочений родзинки, лимонну цедру, ванільний цукор і корицю. Перемішайте, потушкуйте ще п’ять хвилин і зніміть з плити, остудіть.

8. Розкладіть начинку по млинців і згорніть їх конвертиками. Подаючи, злегка підрум’яньте на вершковому маслі.