Заварні млинці на молоці
«М’ясні мішечки» – заварні млинці на молоці з куркою
Інгредієнти:
• 10 гр. свіжих пресованих дріжджів;
• біла пекарська борошно – 2 ст.;
• один стакан пастеризованого молока;
• цукор-пісок – 70 гр.;
• ложки олії пісного;
• півсклянки окропу.
Для начинки:
• півкіло охолодженого курячого філе;
• велика цибулина;
• 30 гр. рослинної олії;
• цибульні пір’я.
Спосіб приготування:
1. Розкришите дріжджі, додайте дрібку солі і цукор, залийте теплим молоком і ретельно розмішайте до повного розчинення.
2. Збиваючи міксером, поступово всипте борошно і доведіть тісто до однорідного стану, потім накрийте кришкою і поставте для відстані в тепло.
3. Через півгодини, повторіть розмішування і введіть в тісто крутий окріп, потім рослинне масло і знову доведіть до повної однорідності.
4. Після цього відразу выпеките млинці і дайте їм охолонути, склавши в стопку.
5. Куряче філе і цибулю наріжте дрібними кубиками. На рослинному маслі обсмажте спочатку до прозорості цибулю, потім додайте куряче філе і продовжуйте готувати, поки шматочки м’яса не підрум’яняться. Влийте вершки так, щоб вони повністю покрити м’ясо і тушкуйте 10 хвилин.
6. На середину випечених млинчиків викладіть трохи курячої начинки, зберіть краю, надаючи млинців форму мішечків, і обв’яжіть чистими пір’ям зеленого лука.