Заварне тісто для вареників

Рецепт 8: Заварне тісто для вареників «Жовте» з куркумою

Можна готувати не тільки червоні і зелені вареники, повноцінному світлофора не вистачає одного кольору. Для жовтого заварного тіста знадобиться куркума мелена, а також сік моркви. Звичайно, простіше всього використовувати барвник. Але навіщо додавати в домашню їжу хімію?

Інгредієнти

• 0,25 кг борошна;

• 1 щіпка солі;

• 100 мл соку моркви;

• 1 ч. л. олії;

• 1 ч. л. куркуми;

• 1 ч. л. сметани або вершків;

• 1 жовток.

Приготування

1. Використовуємо свіжоприготований морквяний сік. Ставимо його на плиту, солимо і доводимо до кипіння.

2. Додаємо половину борошна і заварюємо. Добре розмішуємо і знімаємо з вогню.

3. Кладемо сметану і рослинне масло, розмішуємо.

4. Вводимо сирий яєчний жовток, розмішуємо.

5. З’єднуємо куркуму з залишилася борошном, а потім додаємо в заварену масу з жовтком.

6. Регулюємо густоту і ретельно перемішуємо.

7. Прибираємо жовтенька тісто в пакет і через півгодини можна приступати до приготування веселеньких вареників.