Заварне тісто для вареників
Рецепт 8: Заварне тісто для вареників «Жовте» з куркумою
Можна готувати не тільки червоні і зелені вареники, повноцінному світлофора не вистачає одного кольору. Для жовтого заварного тіста знадобиться куркума мелена, а також сік моркви. Звичайно, простіше всього використовувати барвник. Але навіщо додавати в домашню їжу хімію?
Інгредієнти
• 0,25 кг борошна;
• 1 щіпка солі;
• 100 мл соку моркви;
• 1 ч. л. олії;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. сметани або вершків;
• 1 жовток.
Приготування
1. Використовуємо свіжоприготований морквяний сік. Ставимо його на плиту, солимо і доводимо до кипіння.
2. Додаємо половину борошна і заварюємо. Добре розмішуємо і знімаємо з вогню.
3. Кладемо сметану і рослинне масло, розмішуємо.
4. Вводимо сирий яєчний жовток, розмішуємо.
5. З’єднуємо куркуму з залишилася борошном, а потім додаємо в заварену масу з жовтком.
6. Регулюємо густоту і ретельно перемішуємо.
7. Прибираємо жовтенька тісто в пакет і через півгодини можна приступати до приготування веселеньких вареників.