Заварне тісто для вареників

Рецепт 4: Заварне тісто для вареників «Червоне»

Насправді це рецепт не зовсім червоного тесту. Воно виходить яскраво-рожеве завдяки додаванню бурякового соку. Після варіння вироби також залишаються «веселенькими». Тісто універсальне і його можна використовувати для солодких і солоних начинок.

Інгредієнти

• 40 мл бурякового соку;

• 160 мл води;

• 20 мл рослинного масла;

• 2,5 склянки борошна;

• 1 яйце;

• 1 ч. л. солі.

Приготування

1. Виливаємо в каструлю воду і буряковий сік, відправляємо на плиту. Додаємо рослинне масло і відразу солимо.

2. Просіюємо в миску борошно.

3. Вливаємо в борошно киплячу рідину і починаємо розмішувати ложкою.

4. Додаємо сире яйце і розмішуємо далі. Його можна покласти просто так або спочатку трохи збовтати виделкою.

5. Через хвилинку, коли розмішувати стане складно, прибираємо ложку і місимо тісто руками. Добре розминаємо, робимо еластичний грудочку.

6. Накриваємо мискою і даємо трохи полежати.