Заварне тісто для вареників
Рецепт 7: Заварне тісто для вареників зі шпинатом
Ще один варіант кольорового тесту. На цей раз цвях програми – шпинат, який порадує зеленим відтінком, чудовим смаком та користю. Якщо немає свіжого шпинату, то можна використовувати заморожені листочки.
Інгредієнти
• 0,2 кг шпинату;
• 2 яйця;
• 200 мл води;
• 0,7 кг борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 2 столові ложки масла.
Приготування
1. Листочки шпинату промиваємо, перебираємо і позбавляємося від пошкоджень. Потім перекладаємо в ємність блендера і пюрируем. Деяким подобається бачити в тесті невеликі шматочки зелені. Можна частину листочків просто порубати ножем, але не грубо. Відставляємо шпинатне пюре поки в стороні, нехай зелена маса чекає своєї години.
2. Введення вливаємо олію, кладемо сіль і ставимо кип’ятитися.
3. Просіваємо борошно, додаємо кип’ячену воду з олією і сіллю, розмішуємо і вводимо шпинатне пюре.
4. Слідом додаємо яйця. Бажано не поспішати і класти по одному, ретельно розмішуємо кожен раз.
5. Якщо шпинат був соковитий, то тісто може вийти трохи слабким. При необхідності висипаємо борошно і відправляємо його відлежуватися.