Заварне тісто для вареників

Рецепт 2: Заварне тісто для вареників на молоці

Заварювати борошно можна не тільки водою, але і молоком. Таке тісто виходить смачніше, добре підходить для солодких начинок із сиру, фруктів і ягід. Для такого заварного тіста для вареників потрібно будь-якої жирності молоко і масло вершкове.

Інгредієнти

• 250 грамів молока;

• 50 грамів вершкового масла;

• 2,5 склянки борошна;

• 0,5 ч. л. солі;

• яйця 2 штуки.

Приготування

1. Висипаємо в молоко сіль, кладемо вершкове масло і ставимо на плиту. Краще використовувати широку каструлю, в якій відразу і буде готуватися тісто. Даємо суміші закипіти, розмішуємо до розчинення масла.

2. Висипаємо в киплячу рідину склянку борошна, розмішуємо і вимикаємо вогонь.

3. Розбиваємо одне яйце і інтенсивно розмішуємо. Тільки після цього додаємо друге яйце і також добре розмішуємо.

4. Додаємо борошно і выминаем ретельно масу. Робити це вже зручніше не в каструльці, а на столі.

5. Як тільки тісто візьме на себе всю муку, стане пластичним і однорідним, перекладаємо його в поліетиленовий пакет і відправляємо на відпочинок. Через півгодини можна приступати до ліплення вареників.