Запіканки з ковбасою і сиром
Овочева запіканка з ковбасою і сиром
Інгредієнти:
• 300 гр. сосисок або вареної ковбаси;
• п’ять яєць;
• 300 гр. молоденьких кабачків;
• цвітна капуста – 300 гр.;
• морква – 300 гр.;
• мелені білі сухарі – 50 гр.;
• свіжа зелень – кріп, петрушка;
• сир, сорту «Костромський» – 200 гр..
Спосіб приготування:
1. Великими кільцями наріжте кабачки і моркву, капусту поділіть на суцвіття.
2. Опустіть овочі злегка присоленную киплячу воду і проварити три хвилини, потім відкиньте на друшляк і почекайте, поки вся рідина зійде.
3. Подрібніть ножем зелень, збийте яйця з сіллю і меленим перцем. Потріть на крупній тертці сир, а сосиски наріжте кружечками.
4. Внутрішню поверхню форми покрийте вершковим маслом і ретельно посипте меленими сухарями. Викладіть бланшовані овочі, а на їх поверхні шматочки сосисок, залийте все яйцями.
5. Поставте овочеву запіканку в гарячу духовку (200 градусів) і залиште в ній на чверть години. Потім дістаньте, посипте тертою сирної крихтою і поставте назад в духовку ще на 10 хвилин.