Запіканки з ковбасою і сиром

Овочева запіканка з ковбасою і сиром

Інгредієнти:

• 300 гр. сосисок або вареної ковбаси;

• п’ять яєць;

• 300 гр. молоденьких кабачків;

• цвітна капуста – 300 гр.;

• морква – 300 гр.;

• мелені білі сухарі – 50 гр.;

• свіжа зелень – кріп, петрушка;

• сир, сорту «Костромський» – 200 гр..

Спосіб приготування:

1. Великими кільцями наріжте кабачки і моркву, капусту поділіть на суцвіття.

2. Опустіть овочі злегка присоленную киплячу воду і проварити три хвилини, потім відкиньте на друшляк і почекайте, поки вся рідина зійде.

3. Подрібніть ножем зелень, збийте яйця з сіллю і меленим перцем. Потріть на крупній тертці сир, а сосиски наріжте кружечками.

4. Внутрішню поверхню форми покрийте вершковим маслом і ретельно посипте меленими сухарями. Викладіть бланшовані овочі, а на їх поверхні шматочки сосисок, залийте все яйцями.

5. Поставте овочеву запіканку в гарячу духовку (200 градусів) і залиште в ній на чверть години. Потім дістаньте, посипте тертою сирної крихтою і поставте назад в духовку ще на 10 хвилин.