Запіканки з ковбасою і сиром
Запіканка з ковбасою і сиром з картопляного пюре
Інгредієнти:
• півкіло картоплі;
• 200 гр. вареної «Докторської» ковбаси;
• сир «Костромський» – 200 гр.;
• два яйця;
• 30 гр. натурального вершкового масла;
• невелика пучку порошку мускатного горіха;
• дві ложки білих сухарів для панірування.
Спосіб приготування:
1. Очистіть картоплю від шкірки і відваріть до готовності. Обов’язково підсолити воду, інакше запіканка вийде прісної. Відвар зцідіть, додайте до картоплі вершкове масло і добре розімніть її товкачем в пюре.
2. Ковбасу наріжте невеликими кубиками або брусочками, потріть на дрібній тертці сир.
3. В злегка остигле картопляне пюре розбийте яйця, засипте сирну крихту і шматочки ковбаски. Приправте все мускатним горіхом, додати дрібку меленого перцю і добре вимішайте.
4. Дно і боки жароміцної форми рясно покрийте шаром вершкового масла і посипте паніровкою з сухарів.
5. У форму викладіть картопляну масу і акуратно розрівняйте поверхню змоченою у воді ложкою.
6. Розігрійте духовку до температури 160 градусів і поставте в неї форму з запіканкою на півгодини. Готовність страви перевіряється проколом зубочистки.