Запіканки з ковбасою і сиром

Запіканка з ковбасою і сиром з картопляного пюре

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;

• 200 гр. вареної «Докторської» ковбаси;

• сир «Костромський» – 200 гр.;

• два яйця;

• 30 гр. натурального вершкового масла;

• невелика пучку порошку мускатного горіха;

• дві ложки білих сухарів для панірування.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки і відваріть до готовності. Обов’язково підсолити воду, інакше запіканка вийде прісної. Відвар зцідіть, додайте до картоплі вершкове масло і добре розімніть її товкачем в пюре.

2. Ковбасу наріжте невеликими кубиками або брусочками, потріть на дрібній тертці сир.

3. В злегка остигле картопляне пюре розбийте яйця, засипте сирну крихту і шматочки ковбаски. Приправте все мускатним горіхом, додати дрібку меленого перцю і добре вимішайте.

4. Дно і боки жароміцної форми рясно покрийте шаром вершкового масла і посипте паніровкою з сухарів.

5. У форму викладіть картопляну масу і акуратно розрівняйте поверхню змоченою у воді ложкою.

6. Розігрійте духовку до температури 160 градусів і поставте в неї форму з запіканкою на півгодини. Готовність страви перевіряється проколом зубочистки.