Запіканки з ковбасою і сиром
Проста хлібна запіканка з ковбасою і сиром
Інгредієнти:
• 300 мл жирного молока пастеризованого;
• три ложки діжонської гірчиці;
• 12 скибочок білого «тостерного» хліба;
• сир, сорту «Російський» – 200 гр.;
• сир «Пармезан» – 100 гр.;
• пера молодої цибулі;
• дев’ять яєць;
• 450 гр. курячої шинки або нежирної вареної ковбаси.
Спосіб приготування:
1. Дрібненькими шматочками наріжте шинку (ковбасу). «Пармезан» і «Російський» сир потріть в різні мисочки на середній тертці. Цибульні пір’я обмийте, витріть насухо рушником і наріжте дрібними колечками.
2. Розбийте в миску яйця, до них додайте гірчицю. Всипте половину ложки дрібної солі і чверть ложечки меленого перцю. Збийте, введіть молоко і добре перемішайте.
3. Шість скибочок хліба розкладіть по намасленному дну форми.
4. Наповніть склянку на три четвертих обсягу шинкою і рівномірно розподіліть її по хлібу.
5. Зверху шинковий шар посипте 3/4 склянки крихти з «Російського» сиру, а зверху двома ложками «Пармезану».
6. Сирний шар присипте третю частиною зеленої цибулі і залийте все половиною молочно-яєчної заправки. Потім повторіть всі верстви заново починаючи з хлібного і закінчуючи цибулевим.
7. Влийте у форму решту молочно-яєчну суміш, накрийте фольгою і поставте в холодильник.
8. Через 8 годин дістаньте і поставте випікатися в прогріту до 175 градусів газову духовку на годину. Фольгу з форми не знімайте, запікайте під нею.
9. Готової запіканці дайте відстоятися 10 хвилин і подавайте, розрізаємо на порційні шматки.