Запіканки з ковбасою і сиром
Макаронна запіканка з ковбасою і сиром
Інгредієнти:
• 200 гр. фігурних макаронів;
• 100 гр. копченої ковбаси типу «Сервелат»;
• варена ковбаса без жиру – 150 гр.;
• 200 гр. стиглих червоних помідорів;
• сир «Російський» – 150 гр.;
• дві цибулини;
• два повних склянки коров’ячого молока;
• чайна ложка 72% вершкового масла;
• три ложки білого борошна.
Спосіб приготування:
1. Опустіть макарони в трохи присоленный окріп і відваріть. Щоб макаронні вироби в запіканці добре тримали форму, зніміть з вогню, злегка не доварив. Ступінь готовності визначте, розкусивши макаронину. Якщо зверху вона вже м’яка, а всередині досить пружна – можете знімати з вогню.
2. Відкиньте відварені макарони і промити в друшляку теплою водою, перемішайте з розтопленим вершковим маслом.
3. Помідори наріжте на тонкі скибочки, а обидва види ковбаски – соломкою.
4. Невелику глибоку форму добре обмажте м’яким вершковим маслом і рівномірно розкладіть в ній макарони. Зверху – ковбаску, змішавши обидва сорти, а по її поверхні розкладіть скибочки томатів.
5. Віночком збийте яйця, введіть їх у молоко і добре розмішайте тим же віночком. Не перестаючи перемішувати, поступово підсипте борошно, при цьому добре розбивайте грудочки, маса повинна бути однорідною.
6. Залийте приготовану заливання у форму так, щоб вона не доходила до країв запіканки на 1 см і засипте верх страви тертим сиром.
7. Запікається така запіканка при 200 градусах не більше 30 хвилин.