Запіканки з ковбасою і сиром

Макаронна запіканка з ковбасою і сиром

Інгредієнти:

• 200 гр. фігурних макаронів;

• 100 гр. копченої ковбаси типу «Сервелат»;

• варена ковбаса без жиру – 150 гр.;

• 200 гр. стиглих червоних помідорів;

• сир «Російський» – 150 гр.;

• дві цибулини;

• два повних склянки коров’ячого молока;

• чайна ложка 72% вершкового масла;

• три ложки білого борошна.

Спосіб приготування:

1. Опустіть макарони в трохи присоленный окріп і відваріть. Щоб макаронні вироби в запіканці добре тримали форму, зніміть з вогню, злегка не доварив. Ступінь готовності визначте, розкусивши макаронину. Якщо зверху вона вже м’яка, а всередині досить пружна – можете знімати з вогню.

2. Відкиньте відварені макарони і промити в друшляку теплою водою, перемішайте з розтопленим вершковим маслом.

3. Помідори наріжте на тонкі скибочки, а обидва види ковбаски – соломкою.

4. Невелику глибоку форму добре обмажте м’яким вершковим маслом і рівномірно розкладіть в ній макарони. Зверху – ковбаску, змішавши обидва сорти, а по її поверхні розкладіть скибочки томатів.

5. Віночком збийте яйця, введіть їх у молоко і добре розмішайте тим же віночком. Не перестаючи перемішувати, поступово підсипте борошно, при цьому добре розбивайте грудочки, маса повинна бути однорідною.

6. Залийте приготовану заливання у форму так, щоб вона не доходила до країв запіканки на 1 см і засипте верх страви тертим сиром.

7. Запікається така запіканка при 200 градусах не більше 30 хвилин.