Запіканка з макаронів в духовці з сиром
М’ясна запіканка з макаронів в духовці з сиром, томатами і цукіні
Інгредієнти:
• 250 гр. макаронних виробів
• невеликий цукіні;
• півкіло яловичини (м’якоть);
• півлітрова банка помідорів, консервованих у томатному соку;
• 200 мл вершків среднежирных;
• часник;
• молода петрушка;
• чотири яйця;
• оливкова олія;
• головка цибулі;
• 120 гр. сиру, сорту «Російський».
Спосіб приготування:
1. Дрібно поріжте цибулю і часник, цукіні наріжте невеликими брусочками, не зрізайте шкірку.
2. М’ясо обмийте холодною водою і наріжте на великі шматки. Перемеліть яловичину через дрібну решітку на м’ясорубці.
3. Викладіть фарш на сковороду в добре прогріту оливкову олію і обсмажте на невеликому вогні. Фарш не повинен стати сухим, і в той же час залишитися розсипчастим. Тому під час смаження розминайте зібралося в грудочки м’ясо виделкою.
4. Коли м’ясо майже дійде до готовності, додайте цибулю з часником і крупно порізані томати з соком. Заздалегідь зніміть з консервованих помідорів шкірку. Приправте все меленим перцем і додайте подрібнену петрушку. Перемішайте і продовжуйте тушкувати хвилини три.
5. Прогрійте духовку до 180 градусів. Нанесіть шар масла на поверхню форми для запікання і покладіть в неї половину відварених до готовності макаронів. На них викладіть шар великої сирної крихти (половину вказаної кількості). За сирного шару акуратно розкладіть цукіні.
6. У вершки розбийте яйця і злегка збийте. Вилийте половину отриманої суміші у форму на цукіні і рівномірно розкладіть обсмажений фарш.
7. Посипте м’ясний шар залишилися сиром, викладіть залишилися макарони, залити запіканку залишками яєчно-молочної суміші і трохи посипте сирної крихтою. Помістіть форму в гарячу духовку.
8. Запіканку можна вважати готовою, коли її верхній шар достатньо підрум’яниться, на це знадобиться приблизно півгодини.