Запечене філе риби
Рецепт 5: Запечене філе риби з кабачками
Для приготування такого запеченого філе риби можна взяти минтая або хека. Але рецепт також підійде для судака або іншої річкової риби, в якій також трохи кісточок.
Інгредієнти
• 0,5 кг філе;
• 0,4 кг кабачка;
• 0,1 л кефіру;
• 0,1 л сметани;
• 4 головки цибулі;
• сіль, перець;
• 0,15 кг сиру;
• трохи базиліка.
Приготування
1. Філе ріжемо будь-якими шматочками на свій розсуд, але не дуже крупно. Можна навіть соломкою. Викладаємо у змащену форму. Присипаємо сіллю і перчиком.
2. Очищаємо головки цибулі, нарізаємо кільцями. Можна нашаткувати соломкою.
3. Кабачки натираємо на крупній тертці або ж дуже тонко нарізаємо пластинками.
4. Викладаємо поверх риби шар цибулі, потім кабачки, знову цибулю і кабачки. Овочі злегка присолим.
5. Збовтуємо кефір зі сметаною, додаємо трохи подрібненого базиліка. Можна взяти сушену травичку.
6. Рівномірно поливаємо вміст форми приготованим соусом і запікаємо 20 хвилин в духовці при 200 градусах.
7. Дістаємо, посипаємо все сиром, який потрібно натерти крупно і ставимо ще на 20 хвилин. Доводимо до готовності і засмажуємо скоринку.