Запечене філе риби

Рецепт 5: Запечене філе риби з кабачками

Для приготування такого запеченого філе риби можна взяти минтая або хека. Але рецепт також підійде для судака або іншої річкової риби, в якій також трохи кісточок.

Інгредієнти

• 0,5 кг філе;

• 0,4 кг кабачка;

• 0,1 л кефіру;

• 0,1 л сметани;

• 4 головки цибулі;

• сіль, перець;

• 0,15 кг сиру;

• трохи базиліка.

Приготування

1. Філе ріжемо будь-якими шматочками на свій розсуд, але не дуже крупно. Можна навіть соломкою. Викладаємо у змащену форму. Присипаємо сіллю і перчиком.

2. Очищаємо головки цибулі, нарізаємо кільцями. Можна нашаткувати соломкою.

3. Кабачки натираємо на крупній тертці або ж дуже тонко нарізаємо пластинками.

4. Викладаємо поверх риби шар цибулі, потім кабачки, знову цибулю і кабачки. Овочі злегка присолим.

5. Збовтуємо кефір зі сметаною, додаємо трохи подрібненого базиліка. Можна взяти сушену травичку.

6. Рівномірно поливаємо вміст форми приготованим соусом і запікаємо 20 хвилин в духовці при 200 градусах.

7. Дістаємо, посипаємо все сиром, який потрібно натерти крупно і ставимо ще на 20 хвилин. Доводимо до готовності і засмажуємо скоринку.