Запечене філе риби
Рецепт 4: Запечене філе риби з овочами у фользі
Рецептура дуже соковитого філе, можна використовувати хека. Кожна порція оформляється і замотується в фольгу окремо.
Інгредієнти
• 1 кг філе хека;
• 1 головка цибулі;
• 4 ложки олії;
• 3 помідори;
• 2 морквини;
• спеції;
• половинка лимона.
Приготування
1. Філе розморожуємо і нарізаємо порційними шматками. З кілограма риби вийде 5 повноцінних порцій. Але можна приготувати і чотири. Орієнтуємося по своїх апетитів.
2. Філе натираємо спеціями і поливаємо соком цитруса. Залишаємо осторонь, поки займаємося овочами.
3. Розігріваємо олію. Кидаємо шінкованной цибулю і моркву, обсмажуємо разом до напівготовності. Масло можна використовувати вершкове, вийде смачніше.
4. Помідори ріжемо товстими кружечками.
5. Збираємо блюдо. Для цього беремо шматки фольги. Бажано відразу все і розкласти на столі, щоб можна було рівномірно розподілити овочі.
6. Змащуємо центральну частину краплею масла і кладемо рибне філе, яке раніше замаринували.
7. Зверху викладаємо обсмажені овочі. Розподіляємо по шматочках риби.
8. Тепер черга помідорів. Овочі злегка присипаємо сіллю. Якщо є бажання, то можна зверху покласти по ложечці сметани.
9. Запаковуємо рибу з овочами, перекладаємо на деко.
10. Готуємо в духовці півгодини. Подавати можна прямо у фользі.