Запечене філе риби
Рецепт 3: Запечене філе риби з грибами
Це страва для тих, хто хоче побалувати себе незвичайним світоглядом поєднанням. Для такої страви з запеченого філе риби потрібні звичайні печериці, бажано свіжі. Заморожені грибочки виходять не такими смачними.
Інгредієнти
• 0,6 кг філе;
• 0,3 кг печериць;
• 0,15 кг сиру;
• 0,15 кг вершків або сметани;
• спеції, зелень;
• 1 головка цибулі;
• 3 ложки олії.
Приготування
1. Дві ложки масла виливаємо на сковорідку і обсмажуємо порізаний соломкою цибулю до легкого рум’янцю.
2. Додаємо шинковані пластинками гриби і злегка обсмажимо з цибулею, щоб випарувати зайву вологу. До готовності можна не доводити, щоб не спалити цибулю.
3. Залишилася ложкою масла добре змащуємо ємність, в якій будемо готувати страву.
4. Викладаємо обсмажені гриби з цибулею, трохи притрусим сіллю.
5. Філе нарізаємо смужками по сантиметру, посипаємо спеціями і розтираємо руками. Викладаємо шматочки поверх грибів акуратним шаром.
6. Поливаємо вершками або змащуємо сметаною. Можна приправити рубаним кропом або петрушкою.
7. Залишається засипати всі сиром і запекти рибне філе в духовці до готовності.