Запечене філе риби

Рецепт 3: Запечене філе риби з грибами

Це страва для тих, хто хоче побалувати себе незвичайним світоглядом поєднанням. Для такої страви з запеченого філе риби потрібні звичайні печериці, бажано свіжі. Заморожені грибочки виходять не такими смачними.

Інгредієнти

• 0,6 кг філе;

• 0,3 кг печериць;

• 0,15 кг сиру;

• 0,15 кг вершків або сметани;

• спеції, зелень;

• 1 головка цибулі;

• 3 ложки олії.

Приготування

1. Дві ложки масла виливаємо на сковорідку і обсмажуємо порізаний соломкою цибулю до легкого рум’янцю.

2. Додаємо шинковані пластинками гриби і злегка обсмажимо з цибулею, щоб випарувати зайву вологу. До готовності можна не доводити, щоб не спалити цибулю.

3. Залишилася ложкою масла добре змащуємо ємність, в якій будемо готувати страву.

4. Викладаємо обсмажені гриби з цибулею, трохи притрусим сіллю.

5. Філе нарізаємо смужками по сантиметру, посипаємо спеціями і розтираємо руками. Викладаємо шматочки поверх грибів акуратним шаром.

6. Поливаємо вершками або змащуємо сметаною. Можна приправити рубаним кропом або петрушкою.

7. Залишається засипати всі сиром і запекти рибне філе в духовці до готовності.