Запечене філе риби

Рецепт 8: Запечене філе риби з помідорами і сиром

Найпростіший рецепт, за яким можна приготувати чудове запечене філе риби. Помідорчики вибираємо стиглі і солодкі. Особливо вдалою по цьому рецепту виходить тріска.

Інгредієнти

• 0,7 кг філе;

• 3 помідори;

• 4 ложки сметани;

• 2 зубчики часнику;

• спеції;

• 120 грам сиру.

Приготування

1. Рибу ріжемо будь-якими шматками, як нам подобається. Солимо, перчимо і перекладаємо в змащену форму.

2. Рубаємо часточки часнику і посипаємо зверху.

3. Ріжемо помідори будь шматочками і розкладаємо поверх риби.

4. Сметану злегка збиваємо виделкою, щоб вона стала однорідною, і рівномірно поливаємо помідори.

5. Засипаємо сиром і все! Залишається запекти півгодини до рум’яної скоринки.

Запечене філе риби – корисні поради та хитрості

• Риба любить лимонний сік. Його можна додавати в маринад або просто збризкувати філе перед запіканням. Також в страву можна встромляти лимонні часточки, але тільки без кісточок.

• Чим приправити рибне блюдо? Найпростіше скористатися спеціальними сумішами спецій. Ну а якщо нічого немає, то безпрограшний варіант – чорний перець, лимон, часник і зелень. Вони гармонійно поєднуються з рибними стравами поодинці або разом.

• Щоб риба не ковзала при обробці, потрібно занурювати пальці в сіль. А при чищенні луски можна надіти на хвіст прищіпку і тримати рибку за неї. Буде набагато вправніше.

• Щоб позбавитися від рибного запаху на посуді, можна її вимити водою з оцтом або лимонним соком.

• Філе переглядають дрібні кісточки? Можна озброїтися пінцетом і легко їх вийняти.

• У приготуванні соковитою рибки дуже важливо не перетримати в духовці філе. Зазвичай для повної готовності потрібно від 20 до 30 хвилин. Час може коливатися за кількості і виду додаткових інгредієнтів.