Запечене філе риби
Рецепт 8: Запечене філе риби з помідорами і сиром
Найпростіший рецепт, за яким можна приготувати чудове запечене філе риби. Помідорчики вибираємо стиглі і солодкі. Особливо вдалою по цьому рецепту виходить тріска.
Інгредієнти
• 0,7 кг філе;
• 3 помідори;
• 4 ложки сметани;
• 2 зубчики часнику;
• спеції;
• 120 грам сиру.
Приготування
1. Рибу ріжемо будь-якими шматками, як нам подобається. Солимо, перчимо і перекладаємо в змащену форму.
2. Рубаємо часточки часнику і посипаємо зверху.
3. Ріжемо помідори будь шматочками і розкладаємо поверх риби.
4. Сметану злегка збиваємо виделкою, щоб вона стала однорідною, і рівномірно поливаємо помідори.
5. Засипаємо сиром і все! Залишається запекти півгодини до рум’яної скоринки.
Запечене філе риби – корисні поради та хитрості
• Риба любить лимонний сік. Його можна додавати в маринад або просто збризкувати філе перед запіканням. Також в страву можна встромляти лимонні часточки, але тільки без кісточок.
• Чим приправити рибне блюдо? Найпростіше скористатися спеціальними сумішами спецій. Ну а якщо нічого немає, то безпрограшний варіант – чорний перець, лимон, часник і зелень. Вони гармонійно поєднуються з рибними стравами поодинці або разом.
• Щоб риба не ковзала при обробці, потрібно занурювати пальці в сіль. А при чищенні луски можна надіти на хвіст прищіпку і тримати рибку за неї. Буде набагато вправніше.
• Щоб позбавитися від рибного запаху на посуді, можна її вимити водою з оцтом або лимонним соком.
• Філе переглядають дрібні кісточки? Можна озброїтися пінцетом і легко їх вийняти.
• У приготуванні соковитою рибки дуже важливо не перетримати в духовці філе. Зазвичай для повної готовності потрібно від 20 до 30 хвилин. Час може коливатися за кількості і виду додаткових інгредієнтів.