Яловичина з цибулею

Рецепт 5. Яловичина з перцем і цибулею з соєвим соусом

Інгредієнти

• п’ять зубків часнику;
• 700 г яловичини;
• 80 мл соєвого соусу;
• великий стручок болгарського перцю;
• сіль;
• олія рослинна;
• перець;
• цибулина;
• зелень.

Інгредієнти

1. Яловичину вимити і нарізати невеликими шматками.

2. Болгарський перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку і вичистити насіння. Нашаткувати його соломкою.

3. Цибулину очистити і порізати півкільцями. Очищений часник дрібно покришити.

4. З’єднати в глибокій посуді м’ясо з цибулею і перцем. Посолити і перемішати, злегка обминаючи, щоб овочі виділили сік. Залишити яловичину маринуватися на півгодини.

5. Розігріти в чавунній сковороді олію. Викласти в нього шматочки м’яса і обсмажити їх на інтенсивному вогні, щоб зверху утворилася скоринка. Потім додати до яловичині суміш з болгарського перцю і цибулі. Скрутити вогонь до середнього і готувати, поки не випарується вся волога, а овочі не почнуть смажитися. В кінці влити соєвий соус і готувати ще хвилину, помішуючи.

6. В готову страву додати подрібнену зелень, перемішати і подавати до столу з будь-яким гарніром.