Яловичина з цибулею

Рецепт 1. Яловичина тушкована з цибулею

Інгредієнти

  • яловича вирізка – півкілограма;
  • перець мелений;
  • олія рослинна;
  • сіль;
  • цибуля – три головки;
  • гаряча вода.

Спосіб приготування

1. Яловичу вирізку помити, зрізати плівки і надлишки жиру. Обмокнуть м’ясо серветкою і нарізати шматочками упоперек волокон.

2. Сковороду розігріти, змастити її олією. Яловичину викласти на сковороду і обсмажити, постійно помішуючи, з усіх боків до рум’яної скоринки.

3. Закип’ятити в чайнику воду.

4. Сковороду накрити кришкою, скрутити вогонь і залишити тушкуватися у власному соку на кілька хвилин.

5. Влити окріп в сковороду. Вода повинна повністю покрити м’ясо. Закрити кришкою і продовжувати гасити.

6. Цибулини очистити і нашаткувати півкільцями. Додати цибулю в м’ясо, посолити і приправити спеціями і перцем. Перемішати і готувати до м’якості цибулі. Подавати з будь-яким гарніром.

1 2 3 4 5 6 7 8 9