Яловичина з цибулею

Рецепт 4. Яловичина з морквою і цибулею в томатному соусі

Інгредієнти

• 700 г яловичини;
• сіль;
• три цибулини;
• 25 г солодкої паприки;
• морквина;
• 5 р куміна;
• п’ять зубків часнику;
• рослинне масло – 100 мл;
• 50 г томатної пасти.

Способприготовления

1. Очищену цибулю дрібно нашаткуйте. Моркву очистіть і поріжте досить великими шматками. Зубки часнику почистіть і поріжте слайсами.

2. У казан влийте рослинне масло, поставте на вогонь і розігрійте. Викладіть подрібнену цибулю і смажте його, постійно помішуючи, до м’якості.

3. Додайте до цибулі моркву і часник і обсмажуйте ще хвилин п’ять.

4. Яловичину промийте, зачистіть від усього зайвого і наріжте невеликими шматками. М’ясо викладіть до овочів і добре перемішайте. Приправте все кумином і солодкою паприкою. Додайте томатну пасту і ще раз перемішайте.

5. Тепер влийте приблизно півтора літра очищеної води і тушкуйте м’ясо з цибулею до готовності. Соус повинен стати насиченим і загуснути. Посоліть і варіть ще хвилин п’ять. Подавайте з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.